Чапати с брашно от нахут

Това, че губя хляба си с квас с продължителна и бавна ферментация, не е тайна. Но аз много се радвам и на други сладкиши, особено на онези, които ви изваждат от спешна щипка като питки. Тези чапати с брашно от нахут Те са версия на една от многото разновидности на плоски питки, които срещаме в различни кухни по света.

Хлябът наан и пита са по-известни, също прости, но малко по-трудоемки; тези чапати ще бъдат готови след по-малко от час. С брашно от нахут ги правим по-питателни, намаляване на въглехидратите за въвеждане на повече растителни протеини, и те също са по-удовлетворяващи. Структурата е малко по-малко еластична, отколкото ако използвахме само пшеница или друга зърнена култура с глутен, но те не трябва да излизат идеални.

Съставки

Как да си направим chapati или flatbreads

Комбинирайте двете брашна с маслото, водата и солта в купа. Започнете да бъркате, докато получите повече или по-малко хомогенно тесто и добавете добре измит магданоз предварително и нарязани.

Омесете на ръка сгъвайки тестото върху себе си, за да интегрирате магданоза. Мога намажете ръцете ни с масло и също така го направете на работната повърхност, в случай че първоначално е било много мокро.

---