Зърнени култури, основата на нашата диета Блог Tiendaculturista ®

The зърнени храни са храните, които са в основата на повечето хранителни пирамиди, разработени и приети от различни здравни сектори.

Същите тези източници изчисляват, че 60% от калориите в нашата диета трябва да бъдат осигурени чрез въглехидрати. Тъй като основният енергиен принос на зърнените култури е под формата на въглехидрати, по този начин те обосновават своето привилегировано положение в пирамидата и предупреждават за възможните рискове в нашия енергиен метаболизъм в случай на консумация под препоръчителната.

диета

Хранителна пирамида

Зърнени храни в нашата диета

Въпреки това през последните години се води дебат за реалната позиция, която зърнените култури трябва да заемат в пирамидата. Прогресивното увеличение на хората, засегнати от диабет тип II и високите проценти на хората с наднормено тегло и затлъстяване В обществата, които следват класически съвременен режим на хранене, той е принуден да преосмисли хранителната пирамида, за да има здравословна диета. Този дебат доведе до спецификации за различните видове зърнени култури, техните сортове и подкласове. Заключението е, че не можем да обобщим и да ги включим всички в една категория, независимо от вида на зърнените култури, степента им на рафиниране и т.н.

Препоръчително количество зърнени култури

Един от основните проблеми на съвременната диета, следван от по-голямата част от населението, е, че броят на тези препоръчани порции зърнени храни е надвишен. Освен това има и оскъдно разнообразие от консумирани зърнени култури, които са практически ограничени до ориз и пшеница, и двете от рафиниран тип.

В момента хранителната пирамида на Испанското общество за хранене в общността (2006) предлага консумация на 4-6 дневни порции зърнена закуска (под формата на зърнени храни - ориз, овес и др., брашно и производни от него - хляб, тестени изделия, тестени изделия и др.) и картофи. Харвардската пирамида (2001) поддържа зърнени култури в основата на пирамидата, но уточнява това зърнените култури трябва да са цели и споделяне на тази позиция с плодове и зеленчуци. Рафинираните зърнени култури се отнасят до спорадични консумационни позиции. Други хранителни пирамиди променят положението на зърнените култури на места по-рядко.