Зърнени храни Можете ли наистина да разпознаете пълнозърнест хляб, който е автентичен?

търси цялото зърно

Този тип има повече фибри, които помагат за подобряване на различни функции на тялото и в същото време задоволяват апетита. И ключовото е, че те не използват рафинирани брашна

Че той пълнозърнест хляб има по-големи ползи за здравето от по-конвенционалните поради неговата прием на фибри Това е нещо, което диетолозите и диетолозите продължават да повтарят почти като мантра. И е, че много научни изследвания защитават положителните му ефекти. Проблемът възниква, когато става въпрос за намиране откъде да закупите този вид хляб. Тоест къде да купите автентичен пълнозърнест хляб, а не заместител.

Пътеките на супермаркетите са пълни с хляб и техните производни. Те могат да бъдат намерени в множество формати: опаковани, със зърнени храни, в барове, в семеен формат, в калъп ... И във всички тях думата „интеграл“ често се появява отпред или директно си представяме, че те са, когато ги видим с по-цветен Тъмен; нещо, което може да се случи и в пекарната. Въпреки това, изправени пред тази ситуация, много хора се чудят как да открият и да разберат дали е истински пълнозърнест хляб. Има няколко клавиши за откриване.

Какво е пълнозърнест хляб и защо е добър?

Преди да започнете търсенето и улавянето на тази храна, е удобно да разберете каква е тя по същество или от какво се състои. По принцип пълнозърнестият хляб е този, който се прави с пълнозърнесто или пълнозърнесто брашно. Това може да бъде пшеница или други видове зърнени култури, но ключът е вече споменатата: те да съдържат всички компоненти на брашното. Това са:

Запазеното: външният слой, където има висока концентрация на фибри.
Зародишът: където можете да намерите най-много хранителни вещества, като протеини, мазнини и минерали.
Ендосперм: там е концентрирано нишестето и следователно най-голямото количество глюкоза.

Пълнозърнестият хляб е този, който е направен с брашно, което има тези три елемента. The основен проблем е, че повечето хлябове и производни продукти (включително тестени изделия) се правят с рафинирани брашна. Тоест с тези, при които някои от тези съединения се елиминират. Обикновено липсва зародишът, тъй като по-голямото количество липиди са тези, които карат брашното да гранясва и да трае по-малко.