Знаете защо бобовите растения се броят в 5-дневните блогове
Към коя хранителна група спадат фасулът, лещата или нахутът? Към протеина? Този с въглехидратите? Този със зеленчуците? Пита Виктория, обикновена в този блог. Тъй като те съдържат протеини, въглехидрати и фитохимикали (защитни вещества, разработени от растенията и които също така ни предпазват), ви казвам, че можете да ги включите във всеки от тях. Вместо това ботаник би отговорил на това те са зеленчуци, по-точно бобови растения, семейство цъфтящи растения, чиито семена идват на шушулки.
Където и да са, това, което по-малко хора знаят, е това бобовите растения се броят на брой 5 на ден (препоръчителните 5 дневни порции зеленчуци и плодове), но с разлика. Може да се посочи само като 1 порция, дори да надхвърлим необходимите 80 грама или да изядем повече бобови култури същия ден.
аз имам трик, което е да ги приготвите с много зеленчуци. Например към купа с нахут, леща или боб, напоени от предния ден, добавям праз, морков, лук, чушки, домати и чесън, всички измити и смлени. Покривам го с 1 литър студена вода, обличам с пръскане на EVOO, морска сол и супена лъжица червен пипер от La Vera и оставям да ври около 45 минути на умерен огън, като се уверя, че няма да липсва вода, защото Харесва ми да остане сочен. Правя го по този начин, защото знам това Колкото повече зеленчуци добавям, толкова повече порции ще добавям към 5-те на ден и толкова по-близо ще бъда до общата сума. Най-хубавото е добавянето на зеленчуци Намалявам калориите в съда спрямо обема, и това без загуба на хранителни качества. Лесно е да се разбере, ако смятате, че 100 г бобови растения имат 80 калории и че 100 г зеленчуци имат само 30!