Знаете погрешно наречения, но много богат див ориз
Познавате ли така наречения, но много богат, див ориз?
Днес няма да говоря, ще бъда добър и ще се съсредоточа върху възхваляването на добродетелите, по-скоро органолептични, отколкото хранителни, на сравнително малко известен продукт. Популярно е като "див ориз”. Като пуристи, тази номенклатура не отговаря на реалността, тъй като зърната, които обикновено ни се продават под това наименование, принадлежат към вид, който въпреки че е от семейство Poaceae, като ориз, не споделя пола с това. Както добре знаете, оризът принадлежи към вида Oryza sativa, но видовете, които ни се продават като „див ориз“, принадлежат към пол Зизания, и по-точно към два характерни вида, Zizania palustris и Zizania aquatica.
Както можете да видите, това е друго растение от друг вид и следователно на друг продукт, въпреки че поради сходството му по форма с традиционния ориз, ние го наричаме „ориз“. Истината е, че той получава много други имена, които са „свои“, въпреки че почти не се използват тук в Испания. По този начин "див ориз „Наистина се нарича“маномин","зизания"Или"зърно вода".
Това всъщност е продукт малко използвани и известни в нашата ежедневна кухня, но това не означава, че в същото време можем намерете с известна лекота в някои супермаркети. Преди няколко години някои „бели марки“ на някои фирми за дистрибуция на храни го пуснаха на пазара и предполагам, че поради малкото притегляне на продажбите им, те започнаха да го предлагат на пазара. смесен с други видове ориз. Разбира се, цената не се промени и тъй като това е относително скъп продукт, ако го сравним с ориз, този, който „фалшифицирате“ (разбирайте израза) с нормален ориз, като този не се получава. И все пак, доколкото поне знам, той все още може да бъде намерен "Savage ориз" такъв, какъвто е, и без повече шум в опаковки от 250 g на цена около 3 евро и малко (вече казах, че не е икономично в сравнение с ориза).