Знаете ли как се изчисляват калориите на средиземноморските макронутриенти
Знаете ли как се изчисляват калориите от макронутриенти?
Откъде идват калориите от макронутриентите в храната?
Както постоянно споменаваме в Mediterránea Fit, общият брой ккал не означава, че диетата е добре структурирана или съставена от качествена храна.
Интересно е обаче да разберем информацията, която ни дава хранителното етикетиране за общата енергия (kcal) и да разберем кои са факторите, които съставляват общата сума от общия kcal, които можем да видим в хранителната таблица на етикета.
По отношение на общата енергия на дадена храна, етикетирането ни предлага цифра, изразена в обща KCAL на продукта, но тази цифра е резултат от сумата от калории, предоставени от всеки макроелемент, който го съставя. Виждаме го по-подробно чрез примерите за етикетиране, които показваме в тази статия.
Какво представляват макронутриентите?
Макронутриентите или макросите са основните хранителни вещества, които съдържат храните, които съставляват нашата диета. Има три:
Енергията, която получаваме чрез храната през деня, е общата сума на ккал, която всеки макронутриент ни осигурява. В зависимост от количеството мазнини, протеини или въглехидрати, които храната съдържа, тази стойност ще бъде една или друга.
КАТО БРОЙТЕ KCAL НА МАКРОНУТРИЕНТИТЕ
Колко енергия ни дава всеки макронутриент?
Всеки макронутриент ни дава различни нива на енергия. Следователно той ни осигурява различни количества ккал.
1 грам мазнина ни дава 9 ккал
1 грам протеин ни дава 4 ккал
1 грам въглехидрати ни дават 4 ккал.
В групата на хранителните вещества макронутриентите са единствените, които ни осигуряват енергия. Микроелементите, като витамини и минерали, не са калорични. Има обаче антинутриент, който също ни дава енергия под формата на ккал: алкохол.
1 грам алкохол ни дава 7 ккал.
Въпреки алкохолът, Подобно на останалите три макроса (мазнини, протеини, въглехидрати), които те ни осигуряват енергия, има голяма разлика с тази група, която го определя като антинутриент: не изпълнява никаква функция в тялото и се конкурира с необходимите хранителни вещества за правилното функциониране на тялото. Тъй като ни осигурява нищо друго освен калории, може би сте чували, че се нарича „празни калории".