Знаете каква е функцията на калориите Здравейте USANA
Много от нас непрекъснато проверяват етикетите на храните, които купуваме, за да знаят количеството калории, които те съдържат, но наистина знаем какви са калориите и каква е тяхната функция в организма. В тази статия ще ви разкажем повече за тази интересна тема.
Казват, че „знанието е сила“. Така че, ако имаме твърдото убеждение да подобрим хранителните си навици и да променим начина на живот, който водим в момента, първата стъпка ще бъде да научим основните принципи. Калориите и всичко, което те включват, са съществена част от информацията, която трябва да усвоим.
Как действат калориите в храната?
Нека не се усложняваме твърде, калориите са единица енергия. Самите калории показват енергийното съдържание на храната и напитките, които консумираме. Поради тази причина разбирането как работят калориите може да ни помогне да вземем по-информирани решения относно начина на диета.
Има три основни източника на енергия в диетата на всеки и те се получават от трите макронутриента, които са: въглехидрати, мазнини и протеини.
Въглехидратите са основният източник и осигуряват четири калории на грам.
Мазнините са вторият източник и осигуряват повече от два пъти калориите (в сравнение с въглехидратите) девет калории на грам.
Протеините са третият източник и осигуряват четири калории на грам.
Забележка: Някои страни използват килоджаули вместо калории за измерване на енергията на храната. В тази статия използваме калории и коефициентът на конверсия е както следва: 1 калория = 4,2 килоджаула.
Всички калории еднакви ли са?
Не забравяйте, че калориите са мярка, така че калорията от мазнини трябва да осигурява същото количество енергия като калория от протеини. Разликата между едното и другото обаче се състои в усвояването на енергията от тялото. Какво имаме предвид?
Реалността е, че червата ни абсорбират почти всички калории от въглехидратите, протеините и мазнините, които ядем, но те работят по различен начин с фибрите (друг вид въглехидрати). Вместо да поеме всички калории, които фибрите осигуряват, червата отнема само половината.
Освен това влакното лесно абсорбира водата. Този процес може да ни помогне да се чувстваме удовлетворени по-дълго, което намалява количеството калории, които консумираме, или поне тези, които усвояваме. Като фон Американската сърдечна асоциация препоръчва на възрастните да консумират 25 грама фибри дневно.