Значението на млякото и неговите производни в една балансирана диета Mundo Sano Noticias e
Понастоящем млякото е изправено пред предизвикателството да преодолее стигмата, породена от кампании, които препоръчват да не се консумират млечни продукти.
Според публикация на Центъра за изследване на храните и развитието (CIAD), от хранителна гледна точка, Млякото и неговите производни са източник на протеини, витамини и минерали, съставляващи основен стълб в диетата на човека през различните етапи от живота.
В рамките на Световен ден на млякото провежда се всеки 1 юни, дата, популяризирана от 2001 г. насам от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), важно е принос на млечните продукти към храненето на човека, както и в икономическия растеж на нациите, по устойчив начин.
Настоящи и бъдещи предизвикателства
Въпреки своята хранителна значимост, Понастоящем млякото е изправено пред предизвикателството да преодолее стигмата, породена от кампании, които препоръчват да не се консумират млечни продукти, замествайки ги с растителни напитки.
В тази връзка Aarón González Cordova и Belinda Vallejo Galland, изследователи от Координацията на хранителните технологии на CIAD от животински произход и специалисти по химия и биотехнологии на млечни продукти, обясниха, че принципът на балансирана диета трябва да бъде засилен, Какво позволява консумация в адекватни количества на всички видове храни, включително млякото и неговите производни.