Значението на екстра върджин зехтина в нашата диета

зехтина

Зехтинът е храна, която бъдете част от нашата средиземноморска диета. То има множество ползи за нашето здраве, което ще обясня по-долу.

Бих искал да подчертая разликата между маслата. Не е същото зехтин от необработен зехтин или екстра върджин зехтин (EVOO).

The Зехтин → Това е резултат от смес от рафинирани масла и необработени масла. Трябва да има степен на киселинност, която не е по-висока от 1%.

The Необработен зехтин → Получава се при първото студено пресоване на маслините.

The Екстра върджин зехтин (AVOE)→ Това е този, който се счита за най-високо качество, този, който има най-добрия вкус и характерния си интензивен зелен цвят. Това е по-малко от 1% киселинност.

Тези три масла съдържат мононенаситени мазнини които защитават тялото ни. Но ако погледнете (AVOE), това е този с най-много антиоксиданти и повече омега 3 (полиненаситени мазнини) от останалите.

Ползи от екстра върджин зехтина в нашата диета.

  • Предотвратява сърдечно-съдови заболявания, повишаване на HDL (добър холестерол) и намаляване на LDL (лош холестерол).
  • Има високо съдържание на антиоксиданти Как са полифенолите и витамин Е.
  • Подобрява кръвообращението, тъй като увеличава артериалната вазодилатация и по този начин помага за регулиране кръвно налягане.
  • Има ефект противовъзпалително благодарение на съединение, наречено Oleocanthal.
  • Полезно, когато има запек оттогава помага за смазване чревната лигавица.
  • Подобряване на контрол на глюкозата в кръвта и ако вече имате диабет, помага да го контролирате.
  • Има проучвания, при които се е видяло, че помага предотвратяват остеопорозата (загуба на костна маса)

Зехтинът е храна, която е част от нашата средиземноморска диета. Той има множество ползи за нашето здраве

Какво е препоръчителното количество?

За да имате здравословна диета, количеството масло би било около четири супени лъжици на ден. Освен това, ако искаме да се възползваме максимално от всички негови предимства, най-добре е да го консумираме суров.

Въпреки че може да се използва и в кулинарни препарати като пържени картофи или пържени храни. Този зехтин е този, който по-добре издържа на температури и е по-труден за изгаряне, като по този начин се избягва появата на токсични вещества, вредни за нашето здраве.

Зехтинът може да се приема на всяка възраст, от много млади до възрастни хора.