Хляб; бегач; и хранителната глупост El Comidista EL PA; С

Мислихте ли, че сте виждали всичко в гастрономическия маркетинг? Че не бихте могли да стигнете по-далеч в създаването на странни храни с неправдоподобни твърдения? Грешил си. SantaGloria, верига от пекарни с 26 заведения в Барселона, Мадрид, Валядолид и Андора, вдигна летвата и много, в лудостта да измисли изобретения, които увеличават продажбите. Последното му издание се нарича „тичане на пан“, предназначено „за тези, които редовно спортуват, искат да намалят консумацията на въглехидрати или просто искат да се грижат за себе си“, както е посочено на уебсайта им.

comidista

Като типично съвременен маркетингов продукт, хлябът с бегач има всичко и надминава предишния гений на тази компания, джин и тоник. Той е одобрен от лицето на медиен готвач като Джорди Круз, жури на Masterchef и готвач в ресторант ABaC. Той е насочен към мода с пълна ефервесценция, като бягане (извинете, бягане, което на английски е по-готино). Той използва твърдението на здравата, автентична чума, с която индустрията се опитва да плени най-неинформирания потребител. И разбира се, той не се притеснява да продаде няколко полуистини.

Бегачът не е нищо повече от хляб от пшенично и соево брашно, подсилен с протеини от растителен произход, семена, трици, малц и ябълкови влакна. SantaGloria подчертава, че има три пъти повече протеини от обикновения хляб, „които помагат за регенерацията на мускулите след физическа активност“, 3-4 пъти повече фибри и 75% по-малко въглехидрати от нормалния пълнозърнест хляб. Тази последна информация все още е шокираща, както Ибан Ярза, специалист по хляб, а също и бегач, посочва: „Без да обсъждаме какво се нуждае от бегачите (изкарах няколко маратона през живота си и ако някой ми се обади, че ще го направя Asics във всички носове), обикновено хората правят дъно и за да изминат 10, 21 или 42 километра ви трябва бензин. Тоест въглехидрати ".

Диетологът-диетолог Ракел Бернасер също се чуди дали този хляб има някакъв смисъл. "Защо толкова много протеини и толкова малко въглехидрати? Западната диета вече е достатъчно богата на протеини, за да добави още, а бегачите също трябва да заменят въглехидратите. Как го правят с този хляб? И въпросът за милиона: какви са нуждите срещате, че добре планираната традиционна диета не е така? ".

SantaGloria подчертава богатството на омега-3 мастни киселини на този хляб, което възлиза на 2,6%. Това обаче прави по-малко рекламен акцент върху друг доста странен факт в продукта „за хора, които се грижат за себе си“: бегачът има 14,5% мазнини, девет пъти повече от нормалния хляб, който има 1,6. „Важно е да се погледне качеството на тези мазнини“, посочва Бернасер. „Съдържанието на ненаситени мазнини в този хляб, признат за„ здравословно за сърцето “, е много по-високо от това на наситените мазнини. Във всеки случай, ако смятаме, че той би заменил традиционния хляб, по отношение на приема на мазнини той няма какво да завист към наздравица със струйка зехтин и малко аншоа, например ". Така че сега знаете, не яжте хляба с бекон, торенос и траншети, който сам по себе си вече съдържа достатъчно липиди.