Значение на храносмилателните ензими; Укрепнете

Все повече хора използват храносмилателни ензими в ежедневния си живот, за да решават или намаляват различни причини като стомашни проблеми, трудности при усвояването на определени хранителни вещества или непоносимост към определени вещества. В допълнение, храносмилателните ензими са в много продукти на пазара, като мляко без лактоза или хидролизирани протеинови добавки.

В тази статия ще обясним какво представляват храносмилателните ензими, какъв тип ензими има, как влияят на нашето тяло и кога е препоръчително да ги приемаме.

Какво представляват храносмилателните ензими?

укрепнете

Храносмилателните ензими са вещества с протеинов произход, чиято функция е да разграждат големи молекули хранителни вещества от храната, за да получат по-малки молекули, които могат да бъдат усвоени от нашите черва.

За да се усвоят правилно хранителните вещества, те преди всичко трябва да преминат през храносмилателния тракт. В обобщение, процесът на усвояване на хранителните вещества започва от момента, в който въведем храната в устата, където тя се смесва със слюнката. Слюнката съдържа амилаза, ензим, който започва да реже дългите вериги нишесте, което стартира процеса на усвояване на въглехидратите.

Хранителният болус (храна + слюнка) пътува до стомаха, където се комбинира със солна киселина и пепсин, ензим, който е отговорен за денатурирането на протеините и стартирането на процеса на тяхното усвояване. Когато болусът, заедно с останалите вещества, премине в червата, там се смесва с жлъчката и панкратичните сокове, с големи количества храносмилателни ензими (лактаза, захараза, малтаза, амилаза, α-глюкозидаза, липаза, трипсин и др.) които са отговорни за разкъсването на дългите вериги от хранителни вещества, за да произведат прости усвоими хранителни вещества:

    От въглехидратите усвоимите хранителни вещества са фруктоза, глюкоза и галактоза

От протеините, абсорбиращите се хранителни вещества са свободни аминокиселини и малки вериги от 2 или 3 аминокиселини (ди-трипептиди).

От мазнините усвоимите хранителни вещества са свободни мастни киселини, холестерол и фосфолипиди.

5-те основни храносмилателни ензима:

Амилаза: Храносмилателен ензим, чиято функция е да разкъсва връзките на нишестето и други полизахариди, причинявайки глюкоза, която може да се абсорбира. Следователно, това е храносмилателен ензим, който помага за смилането на въглехидратите.

Целулаза: Храносмилателен ензим, който помага да се разкъсат връзките на целулоза, растителни фибри, причинявайки глюкоза и позволявайки нейното усвояване.

Липаза: Ензим, който разкъсва връзките между мазнините, най-вече триглицеридите, до получаване на глицерол и свободни мастни киселини, които по-късно ще бъдат усвоени. Следователно те помагат за смилането на мазнините.

Протеаза: Ензим, чиято функция е да прекъсне връзките между аминокиселините, за да получи свободни абсорбиращи се аминокиселини. Следователно, протеазата помага за смилането на протеините.

Лактаза: Храносмилателен ензим, който разгражда връзките на лактоза (млечна захар) до глюкоза и галактоза. Следователно, лактазата помага за смилането на лактозата.