Хранителни вещества Забравете морската платика и опитайте пащърнак, много богата и здравословна риба

ТОЛКОВА БОГАТИ И ЗДРАВИ КАТО БЕСУГОТО

Въпреки че са свързани и са осъдени на анонимност сред потребителите, той има много здравословен хранителен профил и придава деликатен вкус, което му придава много гъвкавост

Безкраен списък от морски видове обитава морското дъно, някои от които са много познати на потребителя, като сьомга, атлантическа треска, пъстърва, морска платика или лаврак, докато те участват в безкрайни кулинарни препарати. Други обаче остават незабелязани, било защото не пишат прекалено много с търговци на риба, или защото популярността на другите ги е засенчила. Добър пример за това е мрачен -Pagellus erythrinus–, също известен като garapello или pagel, което е останало в сянката на платиката поради тяхната прилика и родство, тъй като те принадлежат към плодовитото семейство на спариди.

вещества

Въпреки това, това Бяла риба той няма много да завижда на своя роднина. Той е елегантен и с присъствие, тъй като има тънък и овален силует, той носи тон, който варира между сребърен и розов и малка, остра уста; за разлика от платиката, която е закръглена. Също така подарете a фин и деликатен вкус и текстура мека и постна от най-сочните, които го правят много смилаем, идеален за възрастни хора, деца, които не са много приятели на обитателите на морето, и дори за тези, които не харесват просто морски видове.

Той има малко калории, богат е на витамини А, В или D и на протеини с висока биологична стойност

Живейте дълбоко в топлите води на Средиземно море и Атлантическия океан, от Северно море до Кабо Верде, Канарските острови, Мадейра и Азорските острови и е месоядно, като се храни с други морски обитатели, особено безгръбначни и ракообразни. Следователно, специфичният вкус на месото му, което придобива максималния си блясък през месеците между тях Декември и април, когато риболовният сезон.

Изключителна хранителна стойност

Както всички бели риби, тя има прекрасна хранителна стойност, което несъмнено си заслужава място на нашата трапеза. Както е събрано от испанската база данни за състава на храните (BEDCA), тя е с ниско съдържание на калории, тъй като включва 76 ккал на 100 грама продукт и изключително богат на протеини на висока биологична стойност, съставляващи 83% от състава му.