Жозе Мануел Лупес Николбс; Яд ме е, че науката се използва за измама на гражданина
Способен да използва „джин-тоник“, за да практикува със своите ученици, този биохимик се застъпва в своя блог, за да „„ излекува всички “храни и чудодейни нутрикозметики“
Билбао - Той е „ядосан“ толкова много, че науката е „използвана като оръжие за заблуда на обществеността“, че той създаде информативния блог Scientia за да го избегнете. В своите статии Хосе Мануел Лопес, професор по биохимия и молекулярна биология в Университета в Мурсия, демонтира капана и картона въз основа на знания.
Какво прави биохимик като вас в блог като Scientia?
-Излезте от кулата от слонова кост, в която понякога превръщаме университета, и се приближете малко до обществото.
Вашият работен кон заблуждава рекламата на храни. Дават ли ни много копита?
-Легендата разказва, че в света на функционалните храни, хранителните добавки или козметиката има някой, който не ни заблуждава, но аз не го познавам. Примери? Безкрайност на чудо нутрикозметика или храни излекувайте всички.
Какво не убива угояването и понякога много повече от сметката?
-Има много неща, които не убиват и не ви напълняват. Това, което се случва, е, че има хора, решени да уголемят сметката си, като ни объркат законно, използвайки науката като извинение. Начинът за измама е ясен: обществото се доверява на науката, но има ниско научно ниво. Е, нека маскираме псевдонауката като наука и ще заблудим гражданина.
Не сте наясно със захарта в безалкохолната напитка, докато не я видите в торбичка. Нас ритаме истински глюкозни помпи?
-Злоупотребата със захар е една от големите заплахи на 21 век. СЗО току-що каза, че намаляването на дневната захар до 25 грама е голяма полза. Има сладки напитки с повече от 70 грама.
Дават ли енергийните напитки крила или в крайна сметка може да се сринете?
-Санитарно те са бомба и трябва спешно да регулираме техния състав и реклама. Как е възможно детето да си купи енергийна напитка? Има държави, които започват да действат. Испания не е от тях, ние предпочитаме да летим без крила и да бъдем една от страните с най-високо детско затлъстяване.
Те понижават холестерола, предотвратяват остеопорозата и се борят със запека. Не знаете дали сте закупили кисело мляко или лекарство.
-Светът на функционалните храни е страхотна лъжа, за която отговаря не само индустрията, но и законодателите, администрациите, медиите, професионалните асоциации, някои учени и дори липсата на здрав разум на потребителя.