Живата, осъзната и духовна диета на д-р Cousens; Алтернативна кухня
„Храненето е важна стъпка към съзнателен живот. Думата „съвест“ е добре подбрана. Разследване на дълголетието, най-продължителното проучване в света, включващо 1500 души на възраст над 80 години, установи, че най-важната психологическа характеристика на дълголетието, открито при децата, е съвестността, правенето на нещата с голямо внимание, отдаденост и спиране. Думата „съвест“ обозначава подход към живота, при който хората са упорити в своите здравни навици, организирани, разумни и фокусирани върху здравословния начин на живот. ХРАНЕНЕТО И ЖИВОТЪТ ПО СЪЗНАНЕН НАЧИН е свързано с дълголетието и способността да се преодолеят петте сетива на биологичната информатика на ума »
«Оптималната диета трябва да бъде адаптирана към конституцията и възрастта на всяка една. Тази диета се състои от 80% от органичните НА ЖИВО ХРАНИ, богати на минерали и с ниско съдържание на гликемични индекси. Той трябва да бъде адаптиран към метаболитния тип на всеки индивид. Важно е всички диети да осигуряват правилна хидратация. Когато се храним правилно, имаме непрекъснато енергийно ниво през целия ден, стабилно ниво на умствена яснота през целия ден, страхотно чувство за благополучие, удовлетворение, радост и любов. В нашето ежедневие имаме страхотно чувство на страст. Това е резултат от правилната диета »Габриел Каузенс
Докторат по медицина и психиатрия в Колумбийския университет, хомеопат, акупунктурист, Американска асоциация за холистична медицина и аюрведа диплом, терапевт, равин, йоги, основател и директор на естествения здравен център „Дървото на живота“, екологичен лидер, лектор, разпространител и др, Габриел Каузенс се счита за един от основните медицински експерти по хранене, духовност и жива храна в света. Според Ню Йорк Таймс „той е гуруто на гладно и експертът по детоксикация“. Той е автор на впечатляващи книги с различни принципи от официалната западна диета като: „Има лек за диабет“, „Духовно хранене“ и „Дъгова кухня“
Cousens защитава a здравословна, сурова, веганска, местна, екологична, съзнателна и духовна храна и обвинява западната диета (рафинирана, животинска, захарна) в генериране на болести и „култура на смъртта“, противоречаща на живота.