Жива храна, мъртва храна
Жива храна: Това е тази, която има присъща жизненост или живот. Когато събират зеленчуци или плодове, те остават живи известно време, запазвайки свойствата, които природата им е предоставила. Всички зърнени култури също са живи храни, които след години на събиране имат способността да покълват и да произвеждат живот. Освен пресни храни, живите храни са и тези, които са богати на ферменти като мисо или кисело зеле, които повишават тяхната ензимна жизненост.
Мъртва храна: Мъртвата храна е тази, която е загубила основната си жизнена структура или чрез биологична смърт, или чрез изкуствена промяна. Тези храни биха създали чревно гниене. Мъртвите храни са месо, риба, рафинирани храни, неправилно приготвени (при високи температури и неподходящи масла).
Д-р Kellogg изследва въз основа на тези две концепции, за да разработи теория за това, което аз наричам „ферментативни храни и гнилостни храни“. Според това проучване, гнилостните храни са храни, които ферментират в нашето тяло и са; месо, риба, захари, рафинирани брашна, мляко, алкохол, кафе и др.