Желатините не регенерират хрущяла

Добър ли е животинският желатин при остеоартрит?
Хосе Луис Хермида Камбейро (Оренсе)

желатините

Консумирането на животински желатин като храна или като добавка в таблетки няма да подобри артритните симптоми.

Въпреки че желатинът е хранителен продукт, който съдържа колаген и колагенообразуващи аминокиселини (вещество, което придава еластичност и устойчивост на тъканите), към днешна дата няма достатъчно доказателства, че този колаген намалява симптомите на заболяването.

Няма достатъчно научни доказателства, които да покажат, че частично разграденият (нарязан) колаген, който е в животинския желатин, се присъединява или възстановява отново след храносмилателния процес и се използва ефективно за облекчаване на състоянието при остеоартрит.

Следователно допълването или увеличаването на консумацията на животински желатин в ежедневната диета не допринася за намаляване на остеоартикуларната болест.
Въпреки това, от кулинарно ниво и в конкретни случаи, съветвам при консултация да се правят препарати с желатин в търговската му версия (винаги без захар) или домашно приготвени (бульони и яхнии с хрущяли, кости, кожа), за да се организират менютата на хората, които се нуждаят за осигуряване на хранителни дефицити.