Желатин, много полезна съставка за здравословно готвене

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове

Споделете желатина, много полезна съставка за здравословно готвене

Всички знаем желе и със сигурност повечето от нас са го използвали понякога, но днес ще разберем защо е така много полезна съставка за здравословно готвене и с малко калории у дома.

Какво е желатин?

The желе Състои се от 90 до 98% протеин, получен от колаген и минимум минерали. Той има страхотна способност да се разтваря във вода и да се втвърдява, за да придаде форма и консистенция на различни препарати.

Той приема твърда, но безцветна, без мирис и вкус структура, с изключение на това, че избираме ароматизирани търговски версии или сами добавяме съставки, за да придадем цвят, вкус и аромат.

Това е много гъвкава съставка, естествено от животински произход, въпреки че имаме и други по-рядко срещани, но не по-малко полезни желиращи агенти като агар-агар, карагенан и алгинати, които се получават от водорасли и които могат да бъдат желатини във вегетарианските кухни.

---