Зеленият чай не е толкова добър, че здравето ви е в опасност, ако го злоупотребявате

Няма ясни научни доказателства, които да потвърдят, че зеленият чай помага да отслабнете, но има доказателства за неговата хепатоксичност във високи дози

"Двойната страна" на зеления чай

@ralcolea Актуализирано: 27.11.2018 17:19

толкова

Свързани новини

Чаят се получава от листата на вечнозелен храст, Camellia sinensis. В зависимост от третирането на тези листа, независимо дали има процеси на ферментация и окисление, ще се постигне един или друг вид чай. Както обясни д-р Елена Агилар от Професионалния колеж на диетолозите-диетолози в Мадрид (Codinma), зеленият чай се получава чрез две последователни процедури: сушене (с горещ въздух или директно на слънце) и последващо смилане.

Консумацията на чай се е увеличила експоненциално през последните години и се е превърнала във втората най-често срещана напитка, само след водата. Това се дължи, според експерта от Codinma, на факта, че голям процент от населението приписва благоприятни ефекти на организма. Сред тях са помощта в отслабване, съдова защита на ниво ендотел; поддържане в нормални граници на кръвното налягане, LDL-холестерола, общия холестерол и кръвната глюкоза; защита на кожата от увреждане, причинено от UV лъчение; защита на ДНК и липиди срещу окислително увреждане; поддържане на здравето на костите; намаляване на производството на киселина в зъбната плака; намаляване на потенциално патогенните чревни микроорганизми; и принос към нормалната когнитивна и зрителна функция.

Твърди се, че основната отговорност за тези предполагаеми ползи, получени от зеления чай, са полифенолните биоактивни вещества (катехини) естествено присъстващи като епигалотокатехин галат (EGCG), епикатехин и епикатехин галат. Въпреки това, както посочва Елена Агилар, Панелът по хранене, нови храни и хранителни алергени (NDA) на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) отрича, че тези здравни претенции могат да бъдат приписани на катехини от зелен чай.

Проучванията при хора понякога са установили, че редовната консумация на зелен чай може да помогне за загуба на тегло, главно поради термогенеза индуциран, който се приписва на епигалотокатехин галат (EGCG). „Въпреки това, много от тях се основаваха на не особено стабилни дизайни, тъй като те включваха кратки интервенционни периоди, много ниски проби от доброволци или липса на контролна група“, казва специалистът от Codinma.