Зеленчукова диета - начин на живот, който „се пусна“ в Испания
Да яде или да не яде месо? все повече хора задават този въпрос, като се има предвид възможността за зеленчукова диета, чрез елиминиране или значително намаляване животински продукти от диетата си по различни причини: да изпитате a здравословен начин на живот, гастрономически вкусове или активизъм в полза на околната среда или други живи същества, които обикновено се разглеждат само като сочно ястие.
Достатъчно е просто търсене с Google, за да се провери дали веганство се е разпространил като мощна спора по целия свят и ако получим по-географски специфични данни, ще видим, че този тип растителен Nutricion където царуват: плодове, зеленчуци, семена и други продукти, които се получават директно от земята, се е утвърдила на испанската трапеза, отваряйки пътя към новото гастрономически предложения, в страната на паеля и серано шунка.
Резултатите от телефонно проучване, проведено върху 2000 души на възраст над 18 години, разкриват, че 9,9% от населението, пребиваващо в Испания, може да бъде класифицирано като Зеленчук, това е: потребители на някакъв вид зеленчукова диетав различните му варианти, прегледа последното издание на доклада Зелената революция, публикувано от Lantern consultancy през 2019 г.
Факт, може би не толкова разкриващ повечето на вегански хора те са жени. Това ще рече 1 на 8 испански дами е готов да яжте повече зеленчуци и по-малко (и дори нищо) месо.
Нарастваща ниша
С нарастващия бум на зеленчукови диети в Испания, на храна и предприемачи ще има зелена светлина за използване на нов пазарен сектор.
Изображението е изтеглено от Pixabay.com
През април 2019 г. след две успешни издания, проведени в Барселона, Вегетариански свят -на най-големият вегански панаир в Европа, пристигна в Мадрид с разнообразни продукти: от бургери и сладоледи, до дрехи, обувки и аксесоари, без жестокост към животни.