Зеленчуков уок с калмари - Gurmé
Днес готвим някои зеленчуци с калмари в най-чистия азиатски стил. За целта се сервираме с "уок", вид вдлъбнат тиган, много типичен за азиатската кухня и който дава името на нашето ястие.
Хранителна информация
Първо обелете морковите и ги нарежете на малки пръчици. Ще отрежем върховете на зърната и също така ще ги нарежем на пръчици. Поставете аспержите, морковите и боба в тенджера с много вряща вода. След две минути отцедете добре зеленчуците и ги прехвърлете в съд с вода и лед.
Почистете калмарите и ги нарежете на много тънки ивици, които ще запазим.
В тиган с уок или незалепващо покритие с много горещо олио задушете лука и червения пипер, и двата нарязани на ивични ивици. След това добавете останалата част от зеленчуците и нарязаните калмари. Задушете на силен огън за няколко минути и накрая добавете соевия сос.