Зеленчуците от Solanaceae са лоши за артрит CreakyJoints
Това, което ядете, може да играе роля в почти всичко, което тялото ви прави, така че не е изненадващо, че диетата може да повлияе на много хронични заболявания, включително артрит. Изследванията на възпалителния отговор на организма показват връзка между диетата и възпалителните маркери, но все още има много въпроси как точно се развива тази връзка при възпалителни форми на артрит като ревматоиден артрит и псориатичен артрит.
Разбира се, това не спира циркулацията на съобщения за определени храни или групи храни, които могат да предизвикат възпалителен отговор, предизвиквайки артритна болка или други симптоми. Един от тези доклади се отнася до група зеленчуци, известни като нощници. Въпреки че името може да звучи малко зловещо, като съставка, от която Хари Потър ще се нуждае за клас отвари, реалността е много по-малко вълнуваща.
Какво представляват зеленчуците от пасхар?
Solanaceae са ботаническата класификация за растения от определено семейство, които включват домати, картофи, патладжани и чушки (люти и чушки). Тези зеленчуци споделят генетични връзки с токсични видове, най-вече смъртоносна нощница, която е известна като смъртоносна беладона, но те са склонни да бъдат доста познати на повечето хора и обикновено се радват на здравословна репутация като нискокалорични храни и с високо съдържание на хранителни вещества.
Защо се наричат зеленчуци от пасхар? Няма окончателно обяснение, въпреки че една теория - не е доказана - е, че се смята, че тези растения растат на сянка.
Solanaceae и възпаление: Какво стои зад вестника
Експертите не са сигурни защо и кога, но идеята, че зеленолистните зелени са свързани с възпаление, особено тези, замесени в хронични заболявания като артрит, еволюира и продължава да съществува въпреки липсата на доказателства, основани на разследването.
„Теорията се върти около факта, че всички членове на семейство пасльонови съдържат малки количества съединение, наречено соланин“, казва Аманда Уолдрон, RDN, диетолог в Бригам и Болница за жени в Бостън, Масачузетс. В много по-големи количества соланинът може да бъде токсичен - има редки случаи, когато зелените картофи са причинявали отравяне със соланин, като инцидент през 1983 г. в Алберта, Канада, където са били засегнати 61 ученици и служители. Но количеството соланин, което се намира в зеленчуците от пасхар, които ядем, „дори не е близо до количество, което може да причини вреда“, казва Уолдрон.
Ползите за здравето от нощници
Уолдрон отбелязва, че много от храните, които попадат под обозначението на нощника - които включват не само зеленчуци, но и подправки като кайен и червен пипер - обикновено са с високо съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти, за които е доказано, че се борят с възпалението.
Освен това, много нощници предлагат множество други хранителни ползи, казва диетологът Джули Ъптън, RD, съосновател на Appetite for Health. Ето някои от най-често ядените зеленчуци от пасхар и ползите, които бихте могли да пропуснете, ако ги избягвате:
Патладжан: Подобно на други продукти с тъмен цвят, тъмнолилавата кожа на патладжана е показател за полезните фитонутриенти. Кората е богата на фибри и осигурява добра доза калий и магнезий, два минерала, които помагат на мускулната и нервната функция.
ДоматиВъпреки че е най-известен като основен източник на ликопен, антиоксидант, за който е доказано, че помага да се предпази от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, доматите са и отличен източник на витамини С и К и бета-каротин, от които тялото ви се нуждае за производство на витамин А.