Зеленчуците от есента здравословна рецепта с всеки от тях
Ние бързаме с последните седмици на лятото и с пристигането на септември те започват да се появяват първите типични есенни зеленчуци. Яденето на сезонни зеленчуци (и ако е възможно и местни) ще ни помогне да вземем малко по-евтина кошница за пазаруване и също така ще помогнем на околната среда.
След това ви представяме зеленчуците от най-студените месеци в годината и също така ви учим здравословна рецепта с всеки от тях за да можете без проблем да ги включите в диетата си. Към печката!
Чард: Швейцарският манголд е една от храните, които съдържат повече калий, отколкото банан, важен минерал за регулиране на водата в нашето тяло. За да ги вкусите, нищо по-добро от тази рецепта за сотирана дъгова манголд с шунка.
Диви аспержи: един от любимите ми зеленчуци, особено да се яде на скара само с екстра върджин зехтин и с малко сол отгоре. Сега, когато идват по-студените дни, добра идея за вечеря е да ги консумирате в топъл омлет.
Ряпа: Знаете ли, че стръковете от ряпа съдържат голямо количество калций? Повече или по-малко от два пъти луковицата на този зеленчук! Много богат начин на консумация е печен и като част от салати като тази, която също има рукола и папая.
Патладжани: друг от любимите ми зеленчуци. Със сигурност сте ги яли печени или пълнени, заедно с кайма или риба на люспи. Много оригинален начин да ги представите (и да ги ядете) е с тези щрудели с патладжан и картофи, които могат да придружават месо или риба.