Зеленчуци Ликопен, мощен антиоксидант, който придава доматен цвят
ТОЙ ХРАНАТА, КОЯТО ИМА НАЙ-ДОБРЕ
Принадлежи към семейството на каротеноидите, той придава цвят на някои зеленчуци и плодове и е мощен антиоксидант, който предотвратява стареенето и някои видове рак
Увеличението на честотата на някои заболявания сред населението като рак, което според испанското общество по медицинска онкология ще се увеличи с 12% през 2019 г., е накарало научната общност да анализира причините, които ги пораждат, със специално внимание към храната, изучавайки подробно компонентите, които обитават храната, която слагаме в устата си. Не напразно, диетата се разкрива като много важен фактор, понякога представляващи спусъка за много заболявания. Следователно консумацията на плодове и зеленчуци редовно е една от препоръките, на които диетолозите настояват най-много.
Сред тези компоненти е ликопен изглежда, че той играе основна роля в превенцията на някои заболявания, като е включен в групата на Функционални храни, т.е. тези, за които е доказано, че имат благоприятно въздействие върху човешкото здраве, повишавайки здравето, предотвратявайки или намалявайки риска от някои заболявания.
Предотвратява окислителните щети, причинявайки преждевременно стареене или страховития рак
За тези, които не знаят, това е зеленчуков пигмент, принадлежащ към семейството на каротеноиди, който е отговорен да му придаде интензивно оцветяване, проявено от някои зеленчуци, като домати или дини. Компонент, който придоби голямо значение през последните години, тъй като беше открито, че може да направи много и много добро за нашето здраве, въпреки че е вярно, че работата му продължава да се изучава, така че е възможно да дава повече ползи отколкото които са известни.
Страхотна антиоксидантна сила
Функцията антиоксидант ликопенът е един от най-широко изследваните. Има много доказателства, които показват, че тази борба с окислително увреждане причинени от свободните радикали, което е причина за преждевременно стареене, възпаление и някои силно разпространени заболявания сред населението като сърдечни заболявания и Рак. Както беше посочено от преглед, извършен съвместно от Автономния университет на Коауила и Автономния университет на Нуево Леон, и двамата от Мексико, "епидемиологичните доказателства подчертават значението на каротеноидите и главно ликопен, както и консумацията на продукти въз основа на това, в превенцията на някои видове рак. Този ефект се основава на основното биологично свойство на ликопена да действа като антиоксидантно вещество чрез взаимодействие с окислители, намаляване на окисляването както in vitro, така и in vivo, чрез отстраняване на тези агенти от биологичните системи или чрез спиране на реакцията на формулирането ".