Зехтинът гледа към Азия, за да спре спирането на вътрешното потребление
Потреблението на слънчогледово масло се увеличава в Испания поради високите цени на "течно злато"
@ MariaJose_1610 Актуализирано: 02/10/2018 14: 00ч
Свързани новини
Течното злато на нашата икономика търси нови дестинации. Зехтинът очаква азиатският пазар да се разширява, докато наблюдава как бизнесът и вътрешното потребление стагнират и дори намаляват. Това не е прищявка на купувача. Увеличението на цената на петрола оказва голямо влияние върху хилядолетния сектор с дълбоки корени в нашата култура. Но това изглежда не е достатъчно, за да продължи да расте. Според данни на Международния съвет за маслините (IOC), през последния сезон (2017-18) консумацията на тази ценна храна е спаднала с 13% в сравнение със средната стойност от предходните пет. А данните от консултантската фирма Nielsen показват, че зехтинът, продаван в хранителния канал, е спаднал с 6,7% през 2017 г., годината, която приключи с увеличение от 5,5% на цените. И това изглежда е тенденцията.
«Испанският потребител показва голяма свръхчувствителност към цената, интернализиран от кризисни моменти и е нащрек за ценови промени. Много купувачи идват в заведението с ограничен бюджет, 44% казват така, и следователно малкият лукс, който е разрешен, ще бъде в храни или напитки, които предлагат добавена стойност или различно преживяване, но не и в основите ", както е маслото, обяснява Марта Васкес, Консултант на Nielsen.
Испания представлява 44% от световното производство на зехтин
Миналата година, според тази консултантска служба, литър необработено и екстра върджин масло достигна 4,56 евро, а този на мек и интензивен зехтин достигна 3,92 евро. Това накара потребителя да предпочете слънчогледовото масло (с малко над едно евро на литър), което влезе в 5,5% от новите домакинства. «Маслиновите масла през последните две години имаха високи цени при източника поради обстоятелства за наличност, не много добри и по-кратки реколти. Към февруари 2018 г. те започнаха да намаляват, дори можем да видим оферти в супермаркетите под 3,50 евро на литър. Сега в края на кампанията се извършват последните корекции. Продажбите също се възстановяват през цялата тази година (те са паднали с 10% през 2017 г.). Междувременно цената на слънчогледовото масло е относително ниска и достъпна », Източниците на Anierac се броят (Национална асоциация на промишлените опаковки и рафинериите за хранителни масла).
Остаряването на населението може да увеличи явлението. „Всеки път - казва Васкес - ще има повече купувачи, които отиват в заведението и плащат с пенсията, а не с ведомостта, така че съществува риск прехвърлянето на петрол към по-евтини опции да се запази, когато разликата в цените между маслина и слънчоглед се разширяват ».
Слънчогледовото масло вече представлява 40% от обема на маслото, консумирано в Испания, посочва Pierluigi tossato, Президент на петролната компания Deoleo. За потребителя цената несъмнено управлява, както се вижда и от факта, че 65% от продажбите на зехтин са под частна марка. «Качеството спада на пазар, който се продава по цена и обем. Ние сме лидери по количество, а не по качество ”, казва Тосато. "Конкурирането с цената е губеща битка, тъй като семената са пет пъти по-евтини", настоява той.
Но повече от цените, които влияят на потреблението в определени моменти, има по-силна причина, която обяснява спада в потреблението на зехтин през последните години в Испания, точно водещият производител в света (с 44% от общото производство в света). Колкото и дълбоко да е вкоренена тази храна в нашата култура и в средиземноморската диета, „начинът на живот се промени: ядете повече извън дома и по-малко на закрито. Ето защо потреблението на зехтин на глава от населението е намаляло “, обяснява той Тереза Перес, мениджър на Interprofesional del Aceite de Oliva Español, организация, която насърчава потреблението на маслинови масла от Испания по целия свят и се състои от производители на маслини, кооперации, индустрии, опаковчици и износители.