Зехтин, за ежедневна консумация в хранителната пирамида Coosur
Ежедневната консумация на продукти като зехтин, Пълнозърнести зърнени култури и техните цели производни, плодове, зеленчуци, ядки, риба или бяло месо, както и практикуването на физическа активност, енергиен баланс или насърчаване на емоционален баланс са някои от препоръките, включени в новите насоки Храна за испанците Население, публикувано наскоро от Испанското общество за хранене в общността (SENC). Всички те са събрани графично в новата хранителна пирамида, която обобщава по ясен, лесен и дидактичен начин препоръчителния хранителен профил, така че населението да може да се съобрази с него по прост начин.
Новите насоки, в които са си сътрудничили повече от 100 експерти в областта на храните и общественото здраве, представляват актуализация на изданието от 2001 г. и включват нови хранителни препоръки, подкрепени с най-добрите налични научни доказателства. Освен това те включват и обновената Пирамида на здравословната хидратация. Тези диетични насоки са много полезен инструмент за хранително образование и укрепване на здравето, както за здравните и образователните специалисти, така и за населението като цяло.
Основни принципи на здравословното хранене
Разнообразието, балансът и умереността в количеството са основните принципи, които благоприятстват здравословното хранене и следователно помагат да се поддържа телесното тегло на адекватни нива. „Към това трябва да добавим адекватен хранителен режим, като средиземноморската диета, основана на храни, произведени в нашата среда, свързани с нашата територия и закрепени в културните традиции, употреби и обичаи на нашата география“, казват източници от SENC.
Очевидно тези препоръки винаги са насочени към здравата обща популация. В случай на принадлежност към групи с остри патологии, хронични заболявания или с различни рискови фактори е необходимо да заложите на индивидуализирани корекции както в качествени, така и в количествени аспекти, както и да препоръчате използването на добавки, специални храни или хранителна помощ.
Солидарност и устойчивост
Като новост в това издание е поставен специален акцент върху предаването в тази здравословна диета на ценностите на солидарност, справедливост и устойчивост от социална и екологична гледна точка. Как На първо място, като се дава приоритет на зачитането на етичните практики в селското стопанство, животновъдството и риболова, което се превръща в препоръка, че сезонните и местните продукти преобладават. Второ, чрез насърчаване на потребителите да отделят достатъчно време за пазаруване на храна и да ценят информацията върху етикета на хранителните стойности. Трето, да се използват по-здравословни техники за готвене, като готвене на пара. И накрая, насърчаване на потребителите да се наслаждават на ястия в компания.