Зехтин и ядки обратна артериосклероза - isola Frutos Secos que
Изследване, ръководено от Университета в Навара, показва ползите за една година от средиземноморска диета, обогатена с тези две храни.
Средиземноморска диета, обогатена добре с необработен зехтин или ядки, може да обърне артериосклерозата в сънните артерии за една година, както е показано в проучване, проведено със 187 доброволци от университета в Навара.
Участниците, на възраст над 55 години и с висок сърдечно-съдов риск, бяха разделени на произволни групи в три групи. Двама от тях получиха подробни инструкции как правилно да спазват средиземноморска диета чрез тримесечни интервюта с диетолози-диетолози, обучени за тази задача и ръководени от Ана Санчес-Таинта, специалист по човешко хранене и диететика в академичния център.
Според този експерт тогава една от групите, които са следвали средиземноморски режим на хранене, е получавала 15 литра необработен зехтин на всяко тримесечие. "Другият", добавя Ана Санчес-Таинта, „Осигурени са ядки за доброволците да консумират 30 грама на ден орехи, бадеми и лешници“. И накрая, на третата група бяха дадени инструкции и материали за спазване на диета с ниско съдържание на мазнини.
Дебелината на интимно-медийния слой на сънната артерия беше измерена във всички тях чрез ултразвук, както в началото на изследването, така и след една година. „Тогава забелязахме, че тези, които имат този слой по-удебелен - поради артериосклероза - се подобряват значително и има регресия на лезиите в случая на хора, които са спазвали средиземноморска диета, обогатена с необработен зехтин или ядки. Подобрение, което не е настъпило сред онези, които не са показали удебеляване на артериалната стена в началото на изследването ", обяснява Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, директор на проекта и професор по превантивна медицина в Университета на Навара.