Здравословно хранене, здраве на устната кухина, проблеми със зъбите, кухини, козметични процедури, корони
Те са захарите, които приемаме в диетата си.
В тази група включваме нишесте, захари (захароза, глюкоза или декстроза и лактоза) и органични киселини (лимонена, фумарова и пропионова). Те са енергийни продукти, без съдържание на протеини или минерали и се използват в малки количества в храната поради добрата им смилаемост (лактоза и глюкоза), подслаждащите им свойства (захари) или подкисляващата им сила (лактоза и органични киселини).
Най-известният въглехидрат, консумиран от всички нас, е захароза Захароза или трапезната захар се извлича от захарна тръстика или захарно цвекло.
Храносмилателните ензими, които хората имат, хидролизират („разбиват“) захарозата до глюкоза и фруктоза, така че тя по-късно се усвоява.
В следващата статия ще открием значението на измерения прием и правилната последваща хигиена, за да се избегне развитието на кариес и възпаление на венците (гингивит).
Рационализация на консумацията на въглехидрати
За да се предотвратят кухини, е необходимо да се намесим в етиологичния компонент, т.е. в онези компоненти, които са свързани с неговата причина.
Нека помним, че за да се генерира кухина, трябва да има: податлива орална среда (гостоприемник), наличие на микроорганизми и въглехидрати (които се метаболизират от микроорганизми, присъстващи в бактериална плака, генерирайки киселини, които разрушават зъбния емайл, като по този начин причиняват кариеси ).
В тази бележка ще се посветим на обяснението на връзката между въглехидратите (захарите) с образуването на бактериална плака и кухини, т.е. кариогенната среда, обусловена от приема на въглехидрати.
С други думи, ако контролираме количеството и качеството на приема на въглехидрати, предотвратяваме генерирането на киселини в устата, избягвайки образуването на: кухини, възпаление на венците и лош дъх.
* Следователно: Цялото орално лечение трябва да включва диагностика на приема на въглехидрати. И всяка програма за превенция на зъбен кариес трябва да включва съвет от зъболекаря за рационализиране на консумацията на въглехидрати, особено захароза.
Постигането на рационализация на консумацията на въглехидрати в диетата изисква разработването на три фази:
1) Запис на историята на диетата
2) Съвети и евентуално посочване на заместители на подсладителите (заместители на захарта)
3) Мониторинг на промяната в хранителните навици
1) Запис на историята на диетата
Получавайте адекватна информация за количеството, качеството и времето на консумация на въглехидрати, т.е. зъболекарят знае какво количество и качество на захарите консумира пациентът и кога те се консумират.
Не е същото за пациент, който пие кафе с 1 супена лъжица захар на закуска, друг, който го прави с 3, и друг, който пие кафе, без да го подслажда.
Нито е същото, ако човек закусва, почиства зъбите си и след известно време започва да яде захар през цялата сутрин, без да се пречиства до вечерта, отколкото друг човек, който спазва времето на хранене и след това почиства храната.
Във всеки случай е необходимо да се извърши правилна анамнеза (запомнете) на историята на диетата им, т.е. на храненията и начина на хранене, за да може с правилна и индивидуална диагноза да се определи модел на хранене, който да се следва или определен начин на саниране за всеки пациент.
Клинично значение на честотата на консумация на захароза.
До четири момента
Повече от четири момента консумация на захар или нощна консумация без хигиена на устната кухина.
До 4 пъти на ден прием на захар се счита за приемлив и повече от това започва рискът от кариес, поради което е необходимо да се засили хигиената на устната кухина.
2) Съвети и евентуално посочване на заместители на подсладителите (заместители на захарта)
Общи правила
Индивидуалният контрол на приема на захар може да доведе до толкова важно намаляване на кухините, колкото това, постигнато от флуоридите. Проблемът се крие в трудността на постоянното изменение на поведението по такъв начин, че да повлияе на разпространението на болестта.
Диетични консултации за рационализиране на приема на въглехидрати
Доведете честотата до по-малко от 4 пъти дневна консумация
Поддържайте честотата по-малка от 4 момента на дневна консумация
Висок риск
Или висока активност
Използвайте въглехидрати в по-малко кариогенни препарати: Използвайте най-малко лепило