Здравословно е да ядете сурови яйца, както го е направил Роки

Абонирайте се за Xataka Ciencia

Една от най-емблематичните сцени във филмовата сага за Роки Балбоа е тази, която предшества сутрешната му тренировка, точно когато Роки се приготви да погълне половин дузина сурови яйца.

Винс жиронда, популярен учител по културизъм, препоръчва до 36 сурови яйца на ден. Но колко истина има в ползите от тази храна? Или може би би било по-добре да ядете яйцата, приготвени, а не сурови?

Предимства и рискове

Суровите яйца предлагат идеален химичен състав: аминокиселините в пилешките яйца са част от няколко протеина, почти в точните пропорции, изисквани от човешкото тяло.

Освен това, благодарение на черупката, яйцата са по-добре защитени от бактериално замърсяване, отколкото другите сурови храни, като месото, както е обяснено Ричард Врангам в книгата му „Запалване на огън“. Как готвенето ни направи хора:

---