Здравословни вкусове - тибетски будизъм
"Аз съм това, което ям" ...За традиционната тибетска медицина този израз е реалност, която служи като ориентир, ако искаме да живеем в здравословно състояние.
В тибетската концепция за формирането на Вселената се казва, че всичко съществуващо се състои от петте елемента. По същия начин храните, които съставляват ежедневната ни диета, също представляват комбинация от тези пет елемента.
Важно е да знаете вида на храната, която човек яде, за да гарантира, че вътрешният баланс се поддържа и насърчава здравето.
Петте елемента се съчетават два по два, за да дадат началото на шестте вкуса представени от храната. И следователно те са тези, които определят качествата и свойствата на храната.
Пространството присъства във всичко и позволява на всичко да съществува. Въздухът позволява растеж, развитие и движение. Огънят осигурява топлина, съзряване, метаболизъм и храносмилане. Водата осигурява влага и течливост. И земята, солидността и стабилността.
Как се отразяват тези свойства в нашето тяло? Земята присъства в костите, мускулите и всички органи на тялото; вода в кръвта и телесните течности, огън в метаболизма, въздух в нервната система и в способността за растеж и движение, както и пространство в междинните и вътрешните кухини.
Вкусовете на храната се намират и възприемат в различни части на нашия език. Всеки вкус има конструктивна и разрушителна функция във връзка с трите енергии и следователно с болести. Всички вкусове са важни и трябва да присъстват балансирано в диетата. Прекомерната консумация на вкус причинява негативен ефект върху здравето ни.