Здравословни рецепти за пациенти с рак на дебелото черво
Днес колоректалният рак е вторият най-често срещан вид рак в развитите страни, засягащ мъжете и жените. Освен това, "уестърнизацията" на диетата причинява увеличаване на броя на този вид рак в страни, където преди това честотата е била ниска. В Испания всяка година се диагностицират около 27 000 нови случая на рак на дебелото черво.
Увеличението на броя на хората, засегнати от това заболяване, може да бъде свързано в някои случаи с промени в хранителните навици. В този контекст Europacolon Spain и Bayer се обединиха с фондация Alicia, за да разработят „Bocados de Salud, 10 здравословни рецепти за Световния ден на рака на дебелото черво“. Това е готварска книга, която включва 10 здравословни рецепти, приготвени със съставки, които могат да помогнат за предотвратяване на колоректален рак.
Тази инициатива е продължение на кампанията „Bocados de Salud“, която през 2014 г. обиколи общинските пазари на 7 испански града, информирайки населението за здравословни хранителни навици и съвети за предотвратяване на колоректален рак. Рецептите са изготвени от Fundación Alicia, Ali-mentación и cien-Cia. Този изследователски център е посветен на технологичните иновации в кухнята и подобряването на хранителните навици. Алисия насърчава доброто хранене и участва в съучастието и сътрудничеството на най-добрите готвачи и изтъкнати учени, сред които намираме фигури като Феран Адриа.