Виго чертае европейската карта на анисаките - Фаро де Виго

Греъм Пиърс, експерт от Института за морски изследвания, определя високото присъствие на паразита в пикша, основният вид „риба и чипс“ в Шотландия

Споделете статията

Пикша, един от основните видове, уловени от шотландския флот и основна съставка на типичните риби и чипс, има високо присъствие на анисакис. Проучване, проведено от Греъм Пиърс от Instituto de Investigaciones Marinas-CSIC, разкрива съществуването на паразита в почти 85% от екземплярите, ловени в Северно море и около 50% от анализираните на западния бряг на страната.

виго

Пиърс представи резултатите от своето проучване по време на безплатен семинар за участие, проведен вчера в помещенията на центъра в Бузас. По време на речта си той говори и за проекта Parasite, европейска инициатива, водена от групата Vigo Ecobiomar, към която принадлежи и чиято цел е да се анализира здравното и търговско въздействие на анисакиите върху морските видове за консумация на храна. Те също така фокусират усилията си върху разработването на инструменти за смекчаване на неговите ефекти, например устройства, които откриват присъствието им на борда на кораби.

В допълнение към пикша, вид, подобен на треска, Пиърс също така анализира повече от сто екземпляра белезника, друг вид от голям интерес в Шотландия, уловен в кампании, проведени през 2013 и 2014 г. "В този случай честотата е малко по-ниска, между 40 и 50% в цялата страна. И в двата случая по-големите екземпляри имат повече анисаки ", казва той.