Здравословни рецепти за десерти и бонбони - понички, шоколадови бисквитки и тиквен хляб и

Този сезон се насладете на тези вкусни лакомства без съжаление.

от: Пам Андерсън | Коментари: 0

En español | Почти всеки следобед се наслаждавам на нещо сладко, но съм доста придирчив към лукса, на който се отдавам. Ако са твърде слаби или здрави, не ме интересува. Ако са твърде упадъчни, се чувствам виновен. Моето перфектно сладко е нещо горе-долу между двете крайности.

Поничките винаги са били един от сладките ми грехове, но всички знаем, че топка тесто във фритюрник попива масло като гъба в кофа с вода. За щастие е възможно да се правят понички във фурната. Те могат да бъдат приготвени в мини форма за печене на кифли или ако искате да му придадете красивата форма на поничка, можете да си купите специална (евтина) форма.

Рецептата за печени понички от ябълков сайдер прави само десетина мини понички, но освен ако не планирате да обслужвате голяма група, не е препоръчително да правите повече. Те са най-вкусни прясно изпечени, докато са още топли. Тестото за понички се прави по традиционния метод за бързо тесто за хляб: смесвате няколко течни съставки, смесвате няколко сухи съставки и след това ги смесвате всички заедно. Тъй като поничките са малки, те се готвят бързо във фурната. Когато ги извадите от фурната, намажете ги с кухненска четка, малко масло - само една супена лъжица за 12 часа - и ги намажете с канелена захар. Тези две стъпки не добавят много калории, но ги правят изкусителни.

За разлика от поничките, които имат по-кратък срок на годност, шоколадовите бисквитки издържат най-малко един месец в запечатан съд от калай. Те са божествени сами по себе си, но за да ме почерпят по време на лека закуска, често ги намазвам с ядково масло, лешникова шоколадова паста, консерви или конфитюр. Тестото е просто, но имайте предвид, че вместо масло (животинска мазнина), използвам кокосово масло, което осигурява антиоксиданти и е по-питателно.

Тъй като най-голямата ми дъщеря Маги се опитва да яде вегетарианска диета и тиквеният хляб е едно от любимите й лакомства, тя и аз си сътрудничихме, за да създадем хляб без яйца или млечни продукти. Отново в тази рецепта се откроява кокосът: вместо яйца използваме кокосово мляко и заместваме традиционното масло с кокосово масло. И двамата бяхме изумени от вкуса и текстурата му.

Най-малката ми дъщеря, Шарън, описва много добре тези сладки закуски: "Те са достатъчно здрави, за да не се чувствате виновни, като ядете една. Но не толкова здрави, че да се наложите да ядете една!" Тези три изпечени екстри са вкусни, задоволителни и не правят компромис с вашата диета. Какво повече бихте могли да поискате в лакомство?

По-здравословна поничка е тази, която е приготвена във фурната, като тези мини лакомства с ябълково вино.

Печени ябълкови понички

Прави 1 дузина мини понички

1 чаша сладкарско брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка смляна канела, разделена
1/4 чаена лъжичка всяка: сол и сода за хляб
6 супени лъжици ябълково масло
2 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица масло, разтопено
1/4 чаша гранулирана захар