Здравословни ли са гевреците? Хранене, калории и по-добър избор - Здравословен начин на живот
Багелите датират от 17-ти век и са една от най-обичаните в света комфортни храни.
Въпреки че често се яде за закуска, не е необичайно да видите гевреци в менютата за обяд или вечеря.
През последните години тези печени изделия спечелиха доста негативна репутация на фона на твърденията, че високото им съдържание на въглехидрати ги прави нездравословни.
Тази статия разглежда дали гевреците могат да се впишат в здравословна диета и предоставя съвети за максимизиране на тяхната хранителна стойност.
Хранителна информация за франзела
Хранителното съдържание на гевреци може да варира в широки граници, тъй като безброй сортове, приготвени от различни съставки, се предлагат в различни размери.
Най-основните гевреци са направени от комбинация от рафинирано пшенично брашно, сол, вода и мая. Някои видове могат да съдържат допълнителни съставки, като билки, подправки, захар и ядки.
Типична средно голяма кифла (105 грама) може да съдържа следното (1):
- Калории: 289
- Протеин: 11 грама
- Мазнини: 2 грама
- Въглехидрати: 56 грама
- Фибри: 3 грама
- Тиамин: 14% от дневната стойност (DV)
- Манган: 24% от DV
- Мед: 19% от DV
- Цинк: 8% от DV
- Желязо: 8% от DV
- Калций: 6% от DV
Кифлите са с много високо съдържание на въглехидрати и доставят само малки количества мазнини и протеини.
Те също така естествено съдържат малки количества витамини и минерали, но в някои страни, като САЩ, гевреци и други рафинирани зърнени продукти са обогатени с някои от хранителните вещества, които се губят по време на обработката, а именно витамините от група В и желязото (2).
Не винаги най-здравословният вариант.
Въпреки че гевреците могат да имат място в здравословната диета, те имат потенциални недостатъци.
Високо калорични
Един от най-големите потенциални проблеми с гевреците е броят на калориите, които те осигуряват, и колко лесно може да бъде неволното преяждане на едно заседание.
Според Националните здравни институти, размерът на сервиране на средно полувремето е почти удвоен през последните 20 години (3).
Въпреки че повечето гевреци изглеждат като една порция, някои по-големи сортове могат да съдържат повече от 600 калории. За много хора това е достатъчно, за да се получи пълноценно хранене, и не включва масло или крема сирене, които могат да се разпространяват.
Консумацията на излишни калории от всяка храна, включително гевреци, може да доведе до нездравословно наддаване на тегло и да затрудни отслабването (4).
Може да е най-добре да се наслаждавате на гевреци умерено и да знаете колко калории добавят към вашата диета.
С високо съдържание на рафинирани въглехидрати
Кифлите традиционно се правят с рафинирано пшенично брашно, а някои сортове също могат да съдържат тежка доза добавена захар.