Здравословни яйца в чистилище на готварска книга от Антъни Бурдейн
Рецептата, която ви предлагам днес, е ястие от международен готвач, предложено от предизвикателството Cooking The Chef, организирано от Април и Айша всеки месец и с което се срещаме със страхотни готвачи от световната кухня.
С тази рецепта започвам да участвам в това предизвикателство, което привлича вниманието ми, защото ни приближава малко по-близо до кухнята на големите кулинарни майстори, която имаме както у нас, така и наоколо.
За този месец юли предложението е да се направи рецепта за Антъни Бурдейн: готвач от Ню Йорк с френски корени. Той непрекъснато обикаля света в търсене на нови ястия, които да ни покаже. Работил е по телевизията в две гастрономически приключенски програми и си сътрудничи като кулинарен писател в няколко списания и вестници, освен че е публикувал няколко свои собствени книги с рецепти. Участвал е и в журито на Топ готвач All-Stars. Без съмнение, готвач със страхотна кулинарна кариера зад гърба си и когото опознах малко повече благодарение на това предизвикателство.
Сред многото му рецепти избрах тази заради нейната простота и тъй като мисля, че тя се адаптира перфектно към стила на готвене и хранене, който следваме у дома. В оригиналната си рецепта тези "Яйца в чистилището" се наричат до голяма степен благодарение на пикантното си докосване, което имат благодарение на червения пипер (нещо, което замених с докосване на сладък червен пипер, тъй като пикантността не ми подхожда) и червен цвят на домати.
Да видим рецептата!
Съставки за 2 човека
- 4 яйца
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- 1 кутия домати, обелени и на четвъртинки
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
- препечен хляб (по желание)
- пикантно или друго ароматно масло (по избор)