Соевото месо ви напълнява или отслабва. Здравето реагира
Соята може да се намери в много продукти, включително тофу, темпе и добавки от соев протеин. Зрелите соеви зърна също могат да се консумират под формата на шушулки. По отношение на хранителната стойност соевият протеин е подобен на други източници на протеин. Как може да се използва за създаване на мускулна маса, соевото месо ще ви напълни?
Съдържание на страницата
Какво е соя?
Соята може да се превърне в много храни и често се използва като заместител на месото. Соята е богата на протеини и също така съдържа няколко полезни съединения, включително изофлавони. Изофлавоните са антиоксиданти, които имат структура, подобна на естрогена. Тези изофлавони могат да имитират ефектите на естроген в някои човешки тъкани и могат да имат роля за намаляване на симптомите на менопаузата. Те също имат потенциал за предотвратяване на някои видове рак, според Харвардското училище за обществено здраве.
Растеж на соята и мускулите
Соевият протеин съдържа всички аминокиселини, които тялото не произвежда, поради което се счита за „пълноценен“ протеин. Понякога соевите протеинови добавки се използват от спортисти, които искат да добавят мускулна маса, като увеличат приема на протеини. Изследване, публикувано през 2004 г. в "Медицина и наука в спорта и упражненията", изследва ефектите на соевия протеин върху увеличаването на мускулната маса в сравнение с други източници на протеин. Това проучване установи, че протеинът е толкова ефективен, колкото другите протеинови добавки, като млечния протеин, за увеличаване на мускулната маса, което предполага, че соята може да се използва за увеличаване на теглото.
Соево месо
Соевото месо е подобно на месото, което съдържа протеини и се консумира от вегани и вегетарианци по целия свят. В сравнение с истинското месо, соевото месо може да липсва в някои аспекти (като вкус), но може да бъде по-изгодно в други. Соевото месо се прави от соево брашно и/или соево масло. Също така могат да се използват екстракти от памучно семе, пшеница и овес. Някои соеви меса съдържат добавки, които могат да бъдат брашно, царевица или други зеленчуци, които се използват, за да направят продукта по-вкусен. Соевото месо може да се използва за приготвяне на хамбургери, такос, бурито и други ястия, които обикновено използват месо. И накрая, няма доказателства, че соевото месо се угоява.