Здравословни барбекюта Училище за борба със стареенето
Колко барбекюта са здравословни?
Вероятно това лято ще бъде различно за мнозина, което също води до промяна в навиците, въпреки че има обичаи, които не сме склонни да променяме.
Лятото е най-социалният сезон в годината за много от нас. Когато можем да се насладим на компанията на семейството и приятелите си, както и на хубавото време.
По това време, когато редовно прибягваме до барбекюта, като всеки път оставяме настрана панирани пържоли и сандвичи с тортила.
В много случаи тези ястия се придружават от приготвени ястия, пакетирани салати и различни кани. Така че за барбекютата е лесно да бъдат тежки и изключително калорични.
Имайки предвид това, препоръчваме да им се наслаждавате умерено, имайки предвид 2 до 3 барбекюта през лятото приемливо количество.
Но имаме добри новини! Има някои трикове, които трябва да знаете как да направите здравословно и леко барбекю.
Препоръки за приготвяне на здравословно барбекю
Преди да ги открием, бихме искали да подчертаем няколко въпроса, които да разгледаме:
- Барбекюто е най-вредният метод за готвене, заедно с пърженето, тъй като причинява свободни радикали и генерира повече канцерогени. Следователно има ефект, подобен на тютюневия дим.
- Високите температури на скара променят мазнините и протеините в храната, което прави още по-трудно смилането. Следователно хората, които консумират месо, приготвено при високи температури, са изложени на по-голям риск от диабет тип 2. Не заради месото, а заради метода на готвене. И този ефект не се ограничава само до месото. Препечен хляб или храни, богати на нишесте, като картофи, също страдат от подобен ефект.
- Ако решите да използвате какъвто и да е вид масло в готвенето си, препоръчително е да не пушите, преди да добавите храната. В противен случай ще отдели повече токсини.
Какво е препоръчителното количество месо за барбекю?
Ако изберем месо в храната си, повечето месари, супермаркети и статии в интернет препоръчват отделни количества прекомерни месни продукти. Сумите варират от:
- 150-200 грама на дете
- 300-350 грама на жена
- 350-400 грама на възрастен човек
- 400-500 грама на човек
За да получите представа какво означава това, 400 грама месо имат хранителен принос от около 1100 kcal, повече или по-малко в зависимост от вида на месото. Към това добавяте гарнитурите и напитките и веднага достигате над 1500-1600 ккал. Което се превръща в практически калорични нужди на човек за цял ден.
Така че, не бива да се изненадваме, ако се почувстваме пълни, подути и дори коремни спазми след барбекю.