Здравословната храна не е по-скъпа от нездравословната храна The HuffPost Life
За Чарли Мидълтън, Професор по медицински сестри, Университет в Дънди:
Често чувам да се казва, че здравословната храна струва повече от нездравословната храна. Учениците ми казват, че биха искали да се хранят по-добре, но че не могат да си го позволят. Те вярват, че готвенето с пресни съставки струва цяло състояние и тъй като изнасянето е достъпно за малко пари, им липсва стимул да променят този навик.
През последните години се наблюдава увеличаване на вниманието на медиите към здравословните диети; и статиите за цената на здравословното хранене също са се увеличили, оказвайки влияние върху възприятията на хората. Някои проучвания, сравняващи цената на калория храна, предполагат, че по-малко здравословната храна обикновено е по-евтина, но те не разказват цялата история. Важни са методите за измерване, използвани за оценка на разходите.
Вземете например два шоколадови десерта, един нормален и един с ниско съдържание на мазнини. Използвайки измерването на цена на калории, десертът с по-ниско съдържание на мазнини изглежда по-скъп от обикновения, тъй като съдържа по-малко калории. Но проучвания, сравняващи цената на единица тегло храна с храни от същата група, показват, че здравословните варианти често са по-евтини. Например 200 грама нахут в сравнение с 200 грама бекон. Този метод би бил по-успешен, тъй като повечето хора, които купуват храна, мислят за сумата, която купуват, вместо за калориите, които получават за парите си.
Променете навиците от самото начало
Талията ни се разширява, което е нарастващ проблем на общественото здраве. В световен мащаб процентът на затлъстяването се е утроил от 1975 г. Според Световната здравна организация близо два милиарда възрастни са с наднормено тегло, от които 650 милиона са със затлъстяване.
По-младото поколение е особено засегнато от висококалорична храна с ниско съдържание на хранителни вещества. Високите нива на захар, мазнини и сол излагат децата на повишен риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания, да не говорим за зъбни проблеми. Може би най-тревожното, навиците, които се формират в детството, изглежда продължават да съществуват до живот. Това е трагедия, тъй като тези проблеми могат да бъдат избегнати. Можете да се храните здравословно за по-малко, за много по-малко, отколкото струва чийзбургер. Същността на въпроса не е цената, а знанията, уменията и времето, отделено за хранене.