Здравословната храна не е еднаква за всички

Проучване, проведено от Научния институт Weizmann (Израел), установи, че е необходимо персонализирано хранене помагат на пациентите да идентифицират храни, които помагат или пречат на целите им, тъй като „здравословните“ храни не са еднакви за всички. Изследването е публикувано в списание Cell.

здравословната

Кръвната захар е тясно свързана с добре познатите здравословни проблеми като затлъстяване и диабет и за щастие това е лесно измерване. Освен това стандартът за гликемичен индекс, който се използва за класифициране на храните според това как влияят на нивата на кръвната захар, помага на експертите да разработят здравословни диети. Защо обаче има хора, за които диетите не работят както трябва?

Изследователите проследяват нивата на кръвната захар на повече от 800 души От която също е взета проба от техните изпражнения, телесни измервания и кръв. за една седмица, откривайки, че въпреки факта, че през тези дни всички се хранят абсолютно еднакво, гликемичният индекс не е фиксирана стойност, а зависи от всеки човек; т.е. храната се метаболизира по различен начин от един човек на друг.