Здравословна закуска - Asociación Diabetes Madrid
Според речника на Кралската испанска академия закуската е първото хранене за деня, обикновено леко, което се приема сутрин.
През последните години се смята, че закуската е най-важното хранене за деня. От дефиницията на RAE се извлича истинската същност на закуската: закуската е първото ядене, консумирано в първите часове на сутринта след пост през нощта, без повече. По този начин, то е също толкова важно, колкото обяд, вечеря или каквото и да е друго хранене, което правим през деня. Заедно с обяда и вечерята е важен източник на енергия и хранителни вещества.
Обикновено се твърди, че закуската трябва да покрива 20-25% от дневните хранителни нужди (Например, за индивид, консумиращ 2000 kcal/ден, това би било 400-500 kcal). Много по-уместно, отколкото да решим коя храна е по-важна от друга, е да следим състава и избора на храни от всички ястия, които ядем през деня. Тоест безполезно е да закусвате, ако изборът на храни, които са част от тази закуска или останалите ястия през целия ден, не е адекватен. Следователно не става въпрос за закуска „на всяка цена“, а за разбиране на това здравето ни не зависи от трика, който играем в едно хранене, а от здравословните храни, които избираме през деня, при всяко хранене.
Друг важен аспект, който RAE вече подчертава в дефиницията си, е този това е лека храна. И това е в съответствие с посланието за „пестелива диета“, предложено от средиземноморската диета. Не е нужно да ядете много за закуска, за да сте здрави. Нито на закуска, нито на друго хранене за деня.
Във всеки случай е ясно, че закуската е хранене, в което се възлагат много надежди, що се отнася до насаждането на здравословни хранителни навици сред населението.
В областта на диабета най-големият показател беше в кампанията за Световния ден за борба с диабета през 2014 г., в която IDF се фокусира върху това хранене за деня под лозунга: „Започнете деня добре“, което изразява значението, което има за нас.