Здравословна рецепта 100% веганска руска салата

По време на жеги изглежда свежо и отличен вариант за ядене е руска салата. Това е лесно ястие за приготвяне и транспортиране. Първоначално тази салата включва риба тон, но днес искам да споделя с вас версия на 100% веганска руска салата.

здравословна рецепта

Чели сте добре! В това ястие няма да използваме храна от животински произход. Руската салата е покрита с майонеза, дресинг с високо съдържание на мазнини, направен от масло и яйце. В това предложение ще заменим майонезата с веганска и нискомаслена версия, а рибата тон ще бъде заменена от нахут.

Съставки (приблизително 4 порции)

За салатата:

  • 1 чаша нарязан морков
  • 1/2 чаша зелен грах
  • 1 чаша зелен фасул, нарязан
  • 3/4 чаша картофи на кубчета
  • 1 чаша варен нахут

За веган майонезата

  • Половин тофу бар (приблизително 170 грама)
  • Сол
  • Пипер
  • Куркума
  • Сокът от половин лимон
  • По желание: половин чаена лъжичка оцет и половина горчица

Подготовка

  1. Поставете питейна вода в купа и я поставете във фризера, за да се охлади водата.
  2. В съд сварете морковите, картофите, граха и зеления фасул за около пет минути.
  3. В гевгир отцедете сварените зеленчуци и ги потопете в купата със студена вода, за да спрете да готвите.
  4. Отново прецедете зеленчуците, добавете нахута и "майонезата". Разбъркайте добре.
  5. Сервирайте с бисквити, препечен хляб, препечен хляб или каквото ви харесва. Можете да придружите с резенчета авокадо или малко зехтин.