Здравословна диета за сърцето

От 20-те години на миналия век нарастването на честотата на сърдечно-съдовите заболявания е огромно, до степен, че през 70-те години тя представлява повече от 30% от общата смъртност в индустриализираните западни популации.

сърцето

В случай на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ), ние знаем за голям брой рискови фактори и, за щастие, много от тях могат да бъдат модифицирани. Основните сърдечно-съдови рискови фактори са хипертония, хиперхолестеролемия (висок холестерол в кръвта), тютюнопушене, затлъстяване, диабет и заседнал начин на живот.

През последните десетилетия се натрупват научни доказателства за значението на диетата за превенцията и развитието на сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания, предоставяйки на експерти научна подкрепа за установяване на препоръки, насочени към постигане на здравословна диета, като се има предвид, че една от основните стълбове за лечение на сърдечно-съдови заболявания е адекватна диета, т.нар здравословна диета за сърцето.

Общите препоръки за здравословното хранене на сърцето са същите като тези за средиземноморската диета, която е богата на зехтин, ядки и мазна риба.

Консумацията на зехтин, ядки и риба е приписвана на състоянието на превантивен фактор срещу тези заболявания. Зехтинът е едно от най-характерните за традиционната средиземноморска диета и консумацията му е свързана с консумацията на зеленчуци, бобови растения и риба. Поради своя състав, зехтинът се счита за друг превантивен фактор, поради високото си съдържание на мононенаситени мастни киселини (AGMI), полифеноли с много важна роля като противовъзпалително и витамин Е, който е мощен антиоксидант.