Здравословна балансирана и питателна средиземноморска диета
Освен научно доказаните ползи за здравето, Средиземноморска диета това представлява начин на живот, който помага да се балансира индивида със заобикалящата го среда, както по отношение на храната, така и на неговото здраве и култура. Именно поради тази особеност средиземноморската диета се превърна в наследство, което трябва да предаваме от поколение на поколение.
Преди 7 години Юнеско провъзгласи декларацията за средиземноморската диета за Нематериално културно наследство на човечеството. Това се случи на 16 ноември 2010 г. при честването на петото заседание на Междуправителствения комитет на ЮНЕСКО в град Найроби (Кения).
Кандидатурата беше транснационален проект, разработен и представен съвместно от Испания, Гърция, Италия и Мароко и технически координиран от Средиземноморската фондация за диета, за да се запази културно и гастрономическо наследство, което дефинира и идентифицира средиземноморските територии от векове. Има индикации, че Испания, подобно на други средиземноморски страни, се отдалечава от този начин на живот, но здравните институции и здравният персонал се опитват да предотвратят изоставянето на този здравословен начин на хранене.
Казват, че ние сме това, което ядем, но за да бъдем точни, трябва да се каже, че живеем така, както се храним.
Нашият начин на живот, нашата работа, нашите семейни и социални взаимоотношения определят менютата на всеки ден. Средиземноморската диета не е замислена, свързана с термини като заседнал начин на живот или наднормено тегло.