Здравословен живот второ издание

Значението на етикетирането в храните и продуктите

Съдържание

Третото издание на нашия месечен бюлетин за здравословен начин на живот е фокусирано върху контекстен проблем; „Значението на етикетирането в продуктите и храните“, Защо е важно да знаем как да четем етикетите на това, което консумираме? Знайте това и повече информация по-долу.

Етикетиране на храните и хранителна информация

Хранителният етикет, който се появява на предната част на консервирани или опаковани продукти за консумация от човека, е част от международно установена система, която има за цел да информира потребителите за това, което ще ядат. Всяка регулаторна система трябва да бъде подкрепена с научни доказателства и здравни институции без конфликт на интереси.

Важно е да се отбележи, че предното етикетиране на продуктите е единственият източник на информация, достъпен за потребителя на мястото на продажба, и преди да направи покупка, следователно значението на възможността за лесно намиране, четене, тълкуване и разбиране лесно.

здравословен

За какво служи информацията върху етикетирането на храните?

Основно, за да се вземе решение относно храната и напитките, които да се консумират, но също така:

  • Оценете дали количеството на хранителното вещество е високо или ниско.
  • Сравнете съдържанието на хранително вещество между подобни продукти или различни видове продукти.
  • Решете лично дали консумирането на даден продукт е здравословно или не.

Например, ако човек е болен от диабет, диетата е съществена част от лечението му, така че хранителната информация на храните е основен инструмент при планирането на храненето им; Знанието дали млякото е обезмаслено, количеството захар в шоколада или сандвичът е направен от пуешка шунка или не, може да изглежда просто, но в такива случаи е трансцендентално.

Трябва да се има предвид, че балансираното хранене се постига, като се вземат предвид всички хранителни вещества в храната, а не само калориите. Това е от съществено значение, когато човек се опитва да отслабне или да контролира състояние като диабет или висок холестерол.

Етикетите се отнасят между другото: общото съдържание на контейнера, основните съставки и хранителните данни.

Благодарение на различни случаи, инициативи и общ интерес към подобряване на хранителните навици, днес почти всички преработени храни имат етикет, който обобщава важните данни за конкретния продукт.

Говорейки за регулации като такива, в Мексико официалният мексикански стандарт NOM051-SCFI/SSA1-2010, Общи спецификации за етикетиране на предварително опаковани храни и безалкохолни напитки - Търговска и здравна информация (променена през 2014 г.), отговаря за посочването, че Индустриализираните продукти трябва да представят задължителна хранителна декларация, разположена в зоната на предния дисплей.

Хранителната декларация на храната трябва да посочва количеството и процента на калориен прием на наситени мазнини, други мазнини и общо захари (kcal или вар); процентно съдържание на натрий (mg); и енергия (kcal или cal) на контейнер или порция, в зависимост от случая. Хранителното фронтално етикетиране в сила в Мексико се основава на Daily Food Guides, GDA (еквивалентно на английски на Guideline Daily Amount).

Контекст в Мексико относно етикетирането на храните

Преди да говорим за националния контекст, е важно да знаем международния произход на темата. Codex Alimentarius е набор от хранителни стандарти, валидни в световен мащаб и приети от Комисията по Codex Alimentarius и признати от Световната здравна организация (СЗО).

СЗО е много ясно, че етикетирането на храни и продукти представлява основното средство за комуникация между производителите и продавачите на храни, от една страна, и от друга страна, между купувачите и потребителите.

Стандартите на Codex обхващат основните хранителни продукти, независимо дали са преработени, полуобработени или сурови, както и материалите, използвани при последващата обработка на тези продукти. Всичко това с цел защита на здравето на потребителите и осигуряване на честни практики в търговията с храни.

GDA показват количеството енергия и някои хранителни вещества, които една порция храна или напитка осигурява по отношение на ежедневните нужди.

Ами етикетирането на храните в Мексико?

В началото на октомври 2019 г. пленарната зала на Камарата на депутатите като цяло и по-специално одобри реформите в разпоредбите на Общия здравен закон по въпросите на наднорменото тегло, затлъстяването и етикетирането на храни и безалкохолни напитки.

Какво означава горното?

Е, правните промени установяват фронтално етикетиране на храните, обикновено наричано "боклуци", за да се предупредят потребителите за прекомерното съдържание на енергия, захари, мазнини и натрий. Когато продуктите надхвърлят границите, установени за тези елементи, те трябва да бъдат етикетирани с видими предупредителни печати отпред.

Това изпълнение има подкрепата на организации като Алианса за здравето на храните и основно се стреми хората да вземат решения за покупка в полза на здравето си и да се фокусират върху подобряване на хранителните си навици. Очаква се също така до известна степен да се борим с болести като затлъстяване и други болести, свързани с неадекватен прием на калории.