Мозъкът и най-доброто му хранене с 3 здравословни рецепти - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Мозъкът и най-доброто му хранене с три здравословни рецепти от кубинската кухня.
Думата мозък идва от латинския cerebrum, с индоевропейски корен ker, глава, в горната част на главата и brum, за носене. С други думи, това, което се носи на върха на главата. Това е органът на нервната система с най-висока сложност в животинското царство. Неговата функция е да поддържа централизиран контрол върху останалата част от тялото.
Средният човешки мозък съдържа 10 милиарда неврони в своята кора, най-голямата площ. Целият мозък съдържа между 86 и 100 милиарда неврони. Той е отговорен за цялата рамка, произхода и функционирането на мисълта, паметта, емоциите и езика. Също така на познание, емоции и учене.
Когато изпълнява дадена функция, мозъкът действа подобно на симфоничния оркестър, като няколко области взаимодействат едновременно едно с друго. И когато една област на мозъка е повредена, друга може частично да замести функциите му. Правилното му функциониране несъмнено е жизненоважно за успешния и щастлив живот.
ХРАНЕНЕ НА МОЗЪКА
Който иска да работи по-умно, трябва да се храни по-умно. Предоставянето на правилната храна на мозъка може да промени разликата в мисленето, да има добра памет и да се наслаждава на балансирано душевно състояние.
Има няколко храни, които могат да подобрят концентрацията, паметта, координацията и когнитивните нива и да поддържат бдителността. За да функционира ефективно, мозъкът се нуждае от енергия от въглехидрати и първокласни хранителни вещества, както и от кислород в достатъчно количество.
Във всички храни има важни суровини за мозъчните тъкани, въпреки че някои умствени способности изискват по-голямо количество определени хранителни вещества.
ПОДХРАНВАЙТЕ МОЗЪКА И БЕЗ ВРЕДА
Здравословната диета за мозъка и подобряването на когнитивните му функции се състои от ненаситени мазнини, пълноценни храни, растителни фибри, витамини, минерали, антиоксиданти и висококачествени протеини, за предпочитане от риба и птици.
Като цяло, тъмно оцветените плодове и зеленчуци имат най-високите нива на естествени антиоксиданти.
Рибите, особено сините, съдържат омега-3.
Всички витамини като цяло, като витамин Е или витамини Е и С заедно, както и витамин В12 и фолиева киселина могат да бъдат важни за мозъка. Здравословната диета ще помогне за по-доброто им усвояване, както и за елементите, необходими за ефективното използване на метаболизма.
Фибрите ви помагат да усвоявате храната по-бавно. Поради това помага на мозъка да получава постоянни и адекватни количества глюкоза.
Зеленчуците помагат много на паметта. Те трябва да се консумират "al dente", след няколко минути във вряща вода, без да ги омекотяват много, тъй като те губят свойствата си.