Здравето вреди на захарта
Fucsia.co
Членовете на медицинската общност осъдиха този хранителен продукт. Затлъстяването, болестта на Алцхаймер, диабетът и ракът са част от обвиненията срещу него. Но беглецът е скрит навсякъде, тайно завладявайки още зависими.
Мъката, която се уважава, преминава през отричане. Такъв беше случаят с цигарите: когато първите научни изследвания, свързващи тютюнопушенето с рак на белия дроб, станаха известни, поради натиска на Big Tobacco, бяха необходими около 50 години, за да бъдат произведени съответните разпоредби. Въпреки че днес „бездимните“ обществени пространства са нормални, такава мярка беше немислима в друга епоха. Сега захарта изглежда е новият „тютюн“, злодей на момента, въпреки че обвиненията са стари..
През седемдесетте години британският диетолог Джон Юдкин изрази в книгата си „Чисто, бяло и смъртоносно“, че захарта, а не спорните мазнини, е основната причина за сърдечните заболявания, диабета и затлъстяването и го обвини, че „ни убива“: "Ако се разкрие, че друга добавка причинява минимална част от тези ефекти, тя ще бъде забранена", каза той. Но хранителната индустрия, пренебрегвайки тези констатации, излезе победител с бума на продуктите с ниско съдържание на мазнини, „които наистина имат скандални нива на захари“., пише кардиологът Aseem Malhotra в английския вестник The Guardian.
Гласът му се присъедини към международния хор на медицински протести, които призовават пазачите да предприемат действия. Наскоро кампания, наречена „Действие срещу захарта“, стартирана в Лондон, започна да предупреждава за спешността на компаниите да намалят количеството добавена захар в своите продукти с 30 процента.с. В своята колона Малхотра също протестира, че от 2003 г. не е имало реално подновяване на насоките, въпреки че предупреди, че комисия от експерти е посъветвала Световната здравна организация да преразгледа границите. Битка, която няма да е лесна, според специалиста, защото зад гърба стоят интересите на бранш, "който харчи милионерски суми за кампании", за да популяризира, сякаш са здрави, нездравословна храна и подсладени напитки, за да хване членовете по-уязвими в обществото ".
Списъкът на злините, които причинява захарта, надхвърля наднорменото тегло и кухините:
„Сърдечно-съдови и дихателни заболявания, диабет и рак убиват 35 милиона пациенти годишно. Лошата диета е по-отговорна от пушенето, алкохола и заседналия начин на живот, взети заедно. Но коя съставка трябва да бъде преследвана? Доказателствата сочат, че захарта “, обяснява кардиологът Aseem Malhotra.
„Знам около 170 диети: има една, която елиминира мазнините, и тази, която им е фен. Но това, за което всички те се събират, е избягване на захар и рафинирани въглехидрати”, Анализира диетологът Каролина Камачо.
Лекарят Робърт Лустиг е заклеймил фруктозата като отрова, защото въпреки че се намира в плодовете, тя се синтезира в лаборатория. Той е свързан с епидемията от наднормено тегло в детска възраст, деменция, болест на Алцхаймер, високо кръвно налягане и холестерол.
Последните проучвания в Йейл показват това заради него не се активира частта от мозъка, която предупреждава тялото, когато е пълно. Безалкохолните напитки са по-опасни, тъй като механизмът за глад не регистрира калориите от разредена захар, така че много повече се консумират, без да се знае. Въпреки това не е нужно да сте дебели, за да представите ефектите му като увреждане на черния дроб.
Затлъстяването е причината за други проблеми като сърдечно-съдови заболявания и диабет. Последното от своя страна увеличава риска от инфаркт, инсулт, бъбречна недостатъчност, ампутация на крайниците и загуба на зрение. Lustig предупреждава, че захарта е единадесет пъти по-силна като причина за диабет, отколкото другите калории.
Центърът за контрол и превенция на заболяванията изчислява, че ако 15 процента от калориите, които човек консумира, идват от захар, те имат 18 процента по-голям шанс да умрат от сърдечни проблеми. Ако приемът се повиши до 21 процента, рискът се удвоява.