Бешамел за крокети - По-добре със здраве
Бешамелът е подходящ сос за множество ястия, въпреки че в зависимост от това, което е придружено, той ще има различна текстура. Затова днес ще научите как да приготвите бешамел за крокети.
Бешамелът обаче служи и за придружаване на зеленчуци, тестени изделия, канелони, лазаня и др ... Начинът да се направи е като се направи течен бешамел, който след това ще бъде гранулиран във фурната.
Въпреки това, за да направите крокети, бешамелът е по-дебел и позволява да се включат шунка, гъби, пиле или всичко, което е останало в хладилника, защото той допуска всички комбинации и също ... те са много добри!
Тук ви показваме 3 рецепти за приготвяне на бешамел за крокети. Смеете ли да ги опитате?
Вариант 1: Бешамел за крокети
Съставки
- 200 г брашно.
- 1 литър мляко.
- 100гр масло.
- 1 кубче говеждо месо.
- Сол.
Процедура
- Разтопете маслото на дъното на тенджера.
- Сложете кубчето от месния бульон и когато се разтопи, добавете брашното.
- Разбъркайте, докато се смеси добре с маслото.
- Добавете цялото мляко и продължете да бъркате. Ако в началото се добавя малко по малко и всеки път се интегрира брашното добавя се мляко, ще има по-малка вероятност от бучки.
- Ако бучките все пак излязат, най-добре е да прекарате пасатора, това е най-лесният и ефективен начин да ги премахнете.
- Гответе бешамела за 20 минути, като разбърквате нон-стоп.
- Когато придобие плътна текстура, добавете съставките, които ще добавите към крокетите (шунка, пиле и др ...).
- Извадете бешамела до източник или поставете върху няколко чинии, за да си почине.
- След като е трудно, можете да направите формата на крокетите.
Вариант 2: Бешамел за крокети
Съставки
- 750 мл пълномаслено мляко.
- 75 г пшенично брашно.
- 75 г масло.
- 1 малко индийско орехче.
- Фина сол.