Здраве Изненадващ ефект на захарта върху имунната система
КАКВО ТРЯБВА ДА ЯДЕТЕ, КОГАТО ИМАТЕ ТРЕХОВИНА?
Изследване, публикувано в „Клетка“ от един от големите експерти по имунология, предполага, че популярната мъдрост относно това, което ядем, когато се разболеем, не е била правилна
На испански няма такава поговорка, но на английски има поговорка, която гласи „храни студ, не го гладувай“. Това ще рече: „нахрани студа, не го гладувайте”. Това е една от тези аптечни формули на баба, които ни напомнят със запомняща се фраза какво трябва да правим, ако се разболеем. Професорът по имунобиология обаче Руслан Меджитов, един от големите световни експерти по имунната система и възпалителния отговор, има какво да каже за тази формула.
Това е, което той излага в последната си работа, публикувана в списание „Cell“: възможно е, предлага той, да нахраним настинка, но само ако става дума за вирусна инфекция. Ако, напротив, става дума за бактериална инфекция, може би би било добре да погладнем малко. Особено ако сме плъхове, животното, в което ученият, роден в Съветския съюз, е направил своите експерименти, за да публикува „Противоположни ефекти на метаболизма на гладно върху толерантността на тъканите при бактериални и вирусни възпаления“, тъй като те споделят с човека голяма част от метаболизма характеристики, особено по отношение на сепсиса, системния отговор на инфекция, която може да доведе до смърт.
Когато се разболеем, спираме да се чувстваме гладни, нещо не много логично в началото, тъй като добрата диета трябва да ни помогне да се излекуваме
Глюкозата, клас захар, който може да се намери в храни като трапезна захар, мед, плодове или хляб, играе коренно важна роля за това. "Установихме, че докато използването на глюкоза е необходимо за оцеляване при модели на вирусно възпаление, оказа се смъртоносна в модели на бактериално възпаление ”, обяснява изследването. С други думи, докато тестваните проби умират, ако приемат глюкоза, след като са били инокулирани с „Listeria monocytogenes“, те оцеляват, ако приемат само протеини и мазнини.
Как реагира тялото?
За да разберем малко по-добре как тези компоненти работят в тялото, трябва да помислим как реагира, когато е жертва на вирус или бактерия. Като цяло, един от най-честите симптоми е анорексията (нищо общо с нервната), т.е. липса на апетит, поведение, което се повтаря във всички видове организми. В продължение на десетилетия здравните науки се чудеха за ролята, която тази реакция изигра, тъй като изглежда, че е малко полезна. Не е ли здравословното хранене и консумацията на полезни хранителни вещества най-добрият начин за борба с болестите? Предишни изследвания показват както, че анорексията може да функционира като защитен механизъм и че тя изпълнява тази функция само в някои случаи.