Здравата кошница за пазаруване, все по-скъпа - Diario de Ibiza
Разликата между цените на повече и по-малко здравословни храни допринася за влошаване на здравето на населението
Здравословните храни през 2012 г. са три пъти по-скъпи на калория, отколкото по-малко здравословните храни, според проучване на Университета в Камбридж (Великобритания) за поскъпването на здравословните храни и напитки през последното десетилетие. Авторите посочват, че ако това увеличение не се контролира, общественото здраве и социалните неравенства ще се влошат значително.
Идеята, че здравословните храни са по-скъпи, не е нова. Група изследователи от Университета в Камбридж (Обединеното кралство) са изследвали вариацията в цените на продуктите, за да разберат как са се развивали през последните 10 години.
Откритията им показват, че продължаващото нарастване на цени на храните е по-голям за здравословна храна, като домати, млечни продукти и риба, увеличавайки разликата в цените с нездравословни храни като бърза храна, бекон, бонбони и сладолед. Разликата между цените на повече и по-малко здравословни храни допринася за влошаване на здравето на населението
„The здравословни храни те трябва да са свежи и да загинат, така че е по-скъпо да ги изпращате на потребителя, особено след като са по-чувствителни към разходите за дистрибуция, като покачването на петрола ", Никълъс Джоунс, съавтор на изследването, публикувано в списанието PLOS, казва на Sinc One.
Според британската национална здравна служба разходите, свързани с хранителни заболявания е повече от 7 милиарда евро годишно. Тази тенденция - обясняват експертите - може да доведе до това хората все повече да се насочват към нездравословни храни.
Изследването на Глобалната тежест на заболяванията (GBD), публикувано през 2010 г., установи, че 14,3% от болестите в Обединеното кралство са били следствие от нездравословни диети.