Здрава ферментация Миша Растрера

Проверка на микроскопичния живот във вашата кухненска лаборатория.

Ферментацията е красиво изкуство, което ни подхранва и лекува, забавлява и се грижи за нас. Спирали ли сте се някога да помислите колко ферментирали храни са във вашата диета? Какво изисква всичко, което се счита за „Гурме“ в рамките на своя процес, с риск от обобщаване, за ферментацията?.

здрава

От нашия изкоп искаме да възстановим знанията във ферментиралите храни, да бъдем част от световното движение на „възрожденците на културата“ и да ви предоставим добри и безопасни храни, произведени с помощта на бактерии и диви и селски дрожди, които заобикаляме.