Защо здравословните мазнини и въглехидрати са от съществено значение в диетата
Те са горивото на нашето тяло и всяка здравословна и балансирана диета трябва да ги съзерцава
Играта с нуждите на нашето тяло може да има сериозни последици. Когато решихме да модифицираме нашата диета Не можем да изпуснем от поглед факта, че тялото работи по прецизен начин и че се нуждае от прием на храна, за да функционира правилно. Всяко от хранителните вещества, които прилагаме чрез храната, има значение и цел в рамките на тази „машина“. Когато обаче се съсредоточим върху една-единствена цел, тази за отслабване - и колкото по-бързо, толкова по-добре - тенденцията е да се премине към така наречените „чудодейни диети“, които основават успеха си на хиперрестриктивни процедури, които демонизират и оставят настрана някои от тези хранителни вещества.
Хранителните вещества се разделят на две големи групи: макронутриенти (протеини, мазнини и въглехидрати) и микроелементи (витамини и минерали). Първите са отговорни за осигуряването на енергията, от която се нуждае тялото ни както и да поправя и да се намесва в създаването на органични структури и да регулира метаболитните процеси. Много ограничителни диети се фокусират върху протеините и забравят за мазнините и въглехидратите, правейки телата ни лоша услуга. Защо? Защото те осигуряват повече калории.
Кажете „да“ на здравословните мазнини
Мазнините или липидите осигуряват 9 kcal на грам, докато протеините и хидратират 4 kcal, поради тази причина това е основният енергиен резерв за нашето тяло. Когато човек е заседнал или следва диета, богата на мазнини, разбира се, това може да доведе до излишък, но това не означава, че трябва да го изхвърлим. Главно защото те се намесват в мобилизиране и метаболизиране на някои витамини (мастноразтворими), той е част от клетъчните мембрани, предпазва някои органи, регулира хормоните и е източник на незаменими мастни киселини, които се получават само чрез диета.